减重吃水果充饥？当心糖分反招胖

文／汪冰箱

可知道，水果很有可能是你发胖的元凶！

一位长年都在与体重对抗的朋友，气愤的和我说「真不懂我每天吃的东西又不多，甚至不到妳的一半，为什么就是瘦不下来？」

我好奇的问她到底吃了些什么？她一开口我就同情的笑了，她每天早上都秉持「医生说的一天一个苹果、病痛肥胖远离我」！中午正常进食，晚上因为怕胖通常就不正餐，饿了就吃水果，水果还是选择不甜的芭乐、奇异果、葡萄柚。

如此小心翼翼的控制饮食，在年过30后，体重开始上升，最可怕的是，在一次公司提供的身体全身健检查中，赫然发现，自己竟然接近糖尿病的危险区间中。

水果要怎么吃，大家误会大了！

其实，水果中的甜分是所有糖类的摄取中最纯洁的，它单纯到吃进肚子后，直接跑进血液中，百分之百完全吸收，一点都不外漏，若你的血液中糖分太高，对肝脏负担会太大。

，如果你习惯起床，进入身体的第一口及睡前的一口食物都是水果，这就是大错特错的观念，你可怜的肝就像在血汗工厂上班一样，天天都不得休息。

反而是吃进肚子中的糖果、蛋糕、巧克力等甜质，因为有经过精致的加功过程，进入人体后经由肠胃的分解转化，才分门别类的成为脂肪，再将剩余的废物排出体外。但大家不要误会，我这么说可不是要教导大家不要吃水果改吃零食喔！可不要故事只听一半，画错重点喔！

我们之所以要吃水果，主要是为了水果中的水果纤维，能够促进肠胃的蠕动，尤其是有便秘问题的朋友，更是需要定时定量的吃水果，帮助我们将吃进肚子的食物分解消化，将多余的食物变成「便便」排出体外。

吃水果的另一个重要的观念──水果的甜度不等于热量！

大家可能常看到果农们拿着一个测甜度的机器在测试收成水果的甜度，他们之所以要测试水果甜度，是为了要知道自己的种植环境、种植方式及收成时间，来让该水果的甜度达到最完美。

也就是说，同一种水果的酸甜度.不会改变水果本身的热量，只是影响到水果进入口中时，经过味蕾时你接受到的口感，而不是计算热量的糖分多寡。

如先前提到的，我数学不好、记性不好，也不爱计算热量，也不懂得每样食物的卡路里到底有多少？我喜欢用分量来取代算热量。

以大家最爱拿来当做不会胖的水果举例，最常听到大家选择吃芭乐、苹果、柚子、奇异果、枣子……等口感相较不太甜的水果取代正餐。

，如果只能有这么少的选择性，完全违背我开心吃快乐瘦身的原则，我最讨厌的就是想吃被限制，所以若爱吃的水果不能随心所欲的挑选，那表示我在压抑自己的欲望，那这次的瘦身就注定会失败。

本文由《布克文化》出版社提供，摘录自【卖尬！怎么吃都「瘦」开心吃轻松减，永不复胖神奇瘦身法】

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