不挨饿一周甩3公斤！日医学博士推稳血糖早餐
健康知识 2023-05-28 20:03健康知识www.tangniaobingw.cn
节食减肥可能会缺乏蛋白质，反而降低肌肉量、基础代谢率，甚至变得容易复胖；只限制糖类摄取又可能使记忆力、思考能力受到影响，不可不慎。旅日俄罗斯美食家强力推荐，将荞麦仁煮成俄罗斯传统美食「卡莎」帮助减肥，不但不需要饿肚子，还可能在一周内就感受到效果！
日本抗老学会认证医师、蔬菜营养专家、医学博士宫田恵表示，许多人靠节食来减肥，缺乏蛋白质容易让肌肉量减少、基础代谢下降，容易复胖。而近年来许多人也会借由减少摄取碳水化合物帮助减肥，虽然短期内不至于出问题，长期却可能造成健康风险，美国塔夫茨大学（Tufts University）曾进行的研究就指出，缺乏碳水化合物可能会让大脑缺乏能量来源，对记忆、思考能力、学习能力等认知功能造成负面影响。
，宫田恵建议吃荞麦仁来减肥，荞麦仁的升糖指数GI值低于60，食用后不容易造成血糖急速升高，而且蛋白质含量高达13％，高于米的6％、小麦的10％，还富含必需胺基酸，比起白米的营养更均衡。而且荞麦仁中还富含多酚「芦丁」，具备帮助强化微血管、稳定血压的效果。
而在日本开设知名料理教室，并在日本出版多册料理书籍的旅日俄罗斯料理研究家，拉布罗瓦?塔奇雅娜（暂译）也表示，荞麦仁是俄罗斯当地的一种传统健康食材，不过很少像日本一样磨成粉、制成面，大都直接食用。荞麦仁不但有能够帮助血液流动顺畅的芦丁，还富含胺基酸、维生素B群，营养价值相当高，在旧苏联时期，还被国家免费配给糖尿病患者。
塔奇雅娜特别推荐使用荞麦仁制作俄罗斯传统健康美食「卡莎（英Kasha，俄Каша）」，不但健康美味，还有减肥效果。塔奇雅娜也推荐了以下两种卡莎减肥方式
方法1
每天早餐只吃卡莎，午餐晚餐则照平常吃法即可，一周就可能瘦2～3公斤。
方法2
三餐只吃卡莎和柳橙、苹果、胡萝卜汁、优格等食物，持续1～2周约可瘦10kg。
材料
荞麦仁300g。
水600ml。
盐2/3小茶匙。
奶油20g
做法
荞麦仁洗净后将水分确实滤干。 放入平底锅中开大火翻炒10分钟。 起一锅，装入水600ml，沸腾后加入炒好的荞麦仁以及盐，转大火再度沸腾后用弱火煮20分钟。 煮好以后加入奶油即可。
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荞麦仁好处多，稳血糖、均衡营养还能减肥
日本抗老学会认证医师、蔬菜营养专家、医学博士宫田恵表示，许多人靠节食来减肥，缺乏蛋白质容易让肌肉量减少、基础代谢下降，容易复胖。而近年来许多人也会借由减少摄取碳水化合物帮助减肥，虽然短期内不至于出问题，长期却可能造成健康风险，美国塔夫茨大学（Tufts University）曾进行的研究就指出，缺乏碳水化合物可能会让大脑缺乏能量来源，对记忆、思考能力、学习能力等认知功能造成负面影响。
，宫田恵建议吃荞麦仁来减肥，荞麦仁的升糖指数GI值低于60，食用后不容易造成血糖急速升高，而且蛋白质含量高达13％，高于米的6％、小麦的10％，还富含必需胺基酸，比起白米的营养更均衡。而且荞麦仁中还富含多酚「芦丁」，具备帮助强化微血管、稳定血压的效果。
而在日本开设知名料理教室，并在日本出版多册料理书籍的旅日俄罗斯料理研究家，拉布罗瓦?塔奇雅娜（暂译）也表示，荞麦仁是俄罗斯当地的一种传统健康食材，不过很少像日本一样磨成粉、制成面，大都直接食用。荞麦仁不但有能够帮助血液流动顺畅的芦丁，还富含胺基酸、维生素B群，营养价值相当高，在旧苏联时期，还被国家免费配给糖尿病患者。
塔奇雅娜特别推荐使用荞麦仁制作俄罗斯传统健康美食「卡莎（英Kasha，俄Каша）」，不但健康美味，还有减肥效果。塔奇雅娜也推荐了以下两种卡莎减肥方式
方法1
每天早餐只吃卡莎，午餐晚餐则照平常吃法即可，一周就可能瘦2～3公斤。
方法2
三餐只吃卡莎和柳橙、苹果、胡萝卜汁、优格等食物，持续1～2周约可瘦10kg。
俄罗斯传统卡莎这样做
材料
荞麦仁300g。
水600ml。
盐2/3小茶匙。
奶油20g
做法
荞麦仁洗净后将水分确实滤干。 放入平底锅中开大火翻炒10分钟。 起一锅，装入水600ml，沸腾后加入炒好的荞麦仁以及盐，转大火再度沸腾后用弱火煮20分钟。 煮好以后加入奶油即可。
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