中秋节怎么吃才健康?千万别误入月饼这些“坑”
随着中秋节即将到来,各种种类新奇的月饼层出不穷。作为中秋节的传统习俗,吃月饼、送月饼跟春节看春晚一样,是大家认为的过节必走流程之一。
但其实月饼并不仅仅如表面上看的那样光鲜靓丽,这些“坑”你可能也会有意无意的误入。
高糖高热量,已超出成人每日摄糖上限
月饼寓意着团圆与美好的思念,但它的成分却不那么“美好”无论是京式、广式、苏式,甜味、咸味、咸甜味,又或是五仁、莲蓉、蛋黄,软皮、酥皮、冰皮...…它们的核心配料都是 “糖面油” !
,每120g月饼的热量约为716大卡,比1碗米饭热量要高近200大卡;再加上每100g月饼大约含糖55g左右,而成人每日摄入50g糖已经是上限。
令人费解的是,月饼的包装上通常没有直观地标示糖的含量,以致人们不得不按照碳水化合物所指,计算糖的份量。
糖即防腐剂
在计算成本上,商家总有自己成熟的套路。糖之所以被大剂量添加到月饼中,最终目的其实不是为了更甜。
主要原因在于,假如不添加防腐剂和大剂量的糖,月饼的保质期不外乎五天而已。但如果不添加防腐剂,而是添加大剂量的糖,月饼的保质期就可以达到30天,甚至60天或更长的时间。
这其实跟市场上随处可见的腌制类食品原理差不多。鲜鱼活虾最容易腐败,但用盐腌作咸鱼足以 “不腐” ;山楂鲜桃也容易腐烂,用糖腌成蜜饯便可 “拒腐” 十年。事实证明,盐和糖都是寻常百姓家最喜闻乐见的 “防腐剂” !
月饼本是久负盛名的中国传统糕点,又是中秋节的应节礼品,阖家分享,象征团圆和睦,是以自唐朝流传至今,深受人们喜爱。
只可惜近半个世纪来月饼制作愈发精致,重油重糖愈演愈烈,概因送礼之风盛行,转手流转不息,既颠覆了 “即买即食” 的千年习俗,尤其对防腐保质提出越来越高的要求,以致糖作为月饼的防腐剂,任重道远……
中秋更应送健康
佳节期间更应注意健康,而高盐高糖的月饼却令人望而却步。随着人们对健康生活的重视,既营养丰富又健康的美容油正逐渐成为人们的送礼“新宠”。其中伊能有机山茶油更是广受欢迎。
据悉,伊能有机山茶油含有丰富的维生素E、角鲨烯、茶多酚、植物甾醇和山茶皂甙等生命活性物质。7重精选,冷榨冷提,保留了原生态的活性物质(0反式脂肪酸),被誉为“有生命的食用油”,且被联合国粮农组织推介为人类健康的四大木本食用油之一。
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