「酮好」创办人撒景贤：因为吃对食物，我拓展了新视野

从事科技业的撒景贤在还没有接触生酮饮食之前，从未想过食物的重要性，之所以开始生酮饮食，就像绝大多数人一样，为了减肥。

2年前，虽然他每周维持3天、且是高强度的运动量，但体重就是不动如山。撒景贤开始上国外网站搜索，看到国外有一群健身的人在从事并提倡生酮饮食。光是搜集并消化这些信息，他就花了2个月的时间。

「那时候，台湾这方面的信息很少，且大多数人都将生酮饮食视为邪魔歪道。而我是一个有实证精神的人，如果要了解原因，我一定要亲自实作，而事前我也帮自己做了很多保险（预防准备）。」

撒景贤先去买了血糖机和血酮机，只要能够检测的方式都预备好，饭前、饭后都一定扎针，检测血糖与血酮，完整记录。「意外发现，我竟然是糖尿病前期。」撒景贤后来想起来爸爸和叔叔也都有糖尿病，自己算是有家族史的糖尿病高危险族群，他又继续搜索更多相关的学术数据，发现国外有医生采用生酮饮食治疗第2型糖尿病。

于是他开始严格运行生酮饮食，逐渐理解为何古希腊医师希波克拉底说「让食物成为你的药」的意义，吃对食物，身体就能维持健康、少病痛。

2年来，身心健康维持良好，撒景贤也在网络世界遇到了一些同好，他们成立了「酮好」社团，目的是为了找到生酮饮食的问题。「当时我们想，不可能那么好，一定有什么问题、副作用，说不定过两天我就挂了。结果，随着我们累积的经验愈多、看得愈多、更多人在做生酮饮食，发现每一个状况都是往好的方向改善，且屡试不爽。」

辞掉工作专心追踪饮食观

最近，撒景贤辞掉工作，专心在台湾生酮饮食圈进行更完整且全面的观察与追踪纪录，他与酮好们一起收集数据，也和国内外的专业医生密切交流，例如加拿大的肾脏科医师Dr. Jason Fung、杨百翰大学病理与生物医学教授毕可曼医师（ Dr. Benjamin Bikman）、日本的宗田哲男医师、台湾的郭叶璘医师与黄威胜医师等。刚于7月29日结束的「酮盟会」就齐聚了各领域的专家和资深生酮饮食运行者，在台湾发表关于生酮饮食的最新信息与研究报告。

撒景贤也和对生酮饮食有疑虑的专业人士交流，例如前阵子和持反对意见的史考特医师（本名王思恒，是林口长庚复健科医师），在关键评论网进行「生酮大辩论」，针对生酮饮食可能的影响做正反两方的辩论。虽然见解不同，但双方都抱着开放的态度广纳各方看法，目的就是为了厘清疑虑，将正确的观念传播出去。

撒景贤有个疑问，是不是饮食与医学每几年就会有新研究、新发现，未来有可能会有新的医学研究推翻生酮饮食这股潮流，所以「酮好」在做大规模的研究、搜集数据，并且正在寻找生酮饮食可能会产生的问题、副作用等，不断地调整。「我一辈子都会追踪这件事，」撒景贤说。

撒景贤希望透过他们持续的追踪纪录，传递正确消息，改变大家的饮食观念，甚至可以推动政策的改变。生酮饮食改变了撒景贤的饮食观念，也将他的生涯导向一个健康饮食探索世界。

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