你摄取足够的维他命Ｅ吗？

美国一项1万6千多份的调查显示，约有三分之一的美国成人，在了解维生素E的好处时，却也发现他们的摄取量不足。

美国流行病学期刊指出，增加维生素E的摄取可以减少罹患心脏病、中风、癌症、糖尿病、白内障、肌肉酸痛、感冒和其他感染性疾病的的危机。相关的分析还指出，增加维生素E的吸收可以提升身体的免疫力。

维生素E的每日摄取建议量（RDA）为8~10IU（国际单位），若要得到维生素E最大性能，每日要吃入100~400IU。大部份的研究均指出，为了要减少慢性病的危险，这是最适当的进食量，塔夫茨大学营养学教授布鲁伯格博士说。

为确保维生素E的足够摄取，可参考下列的原则：

▲进食富含维生素E的食品，如坚果、全谷类、小麦胚芽以及深绿色叶菜。

▲额外补充维他命E补充剂：要由食物中获得100~400IU的维生素E是不可能的，即使是橄榄油（维生素E的最佳来源）一大汤匙也仅 1.74IU，因此布鲁伯格博士建议，必须再服用维他命E补充剂以达到足够的建议量。

▲由于维生素E会减缓血液凝固，正在使用血液稀释药物及出血性疾病患者，服用维他命E补充剂之前要先和医生讨论。

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