立冬要温补！四物搭配苦瓜不喷火

11月7日是民俗「立冬」日子，中医师认为，立冬过后的起居调养应以「养藏」为原则，还应注重「补肾」。早睡早起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而利用药膳调理体质，对健康绝对有加分效果。

立冬要补尽量以温补方式，像四物搭配苦瓜、凤梨等食材享用，才不会因为气血过于旺盛，造成身体负担。

中医师吴明珠指出，冬天天气寒冷，寒与肾相应，最易伤害肾的阳气，这对身体容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多等疾病；，肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣疾病也随之而生，所以冬天对「肾」的保养十分重要。

冬补以温补为原则

冬要温补，冬令进补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，建议要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生因人、因地而异。

而怕冷虚寒体质的民众，冬天吃姜母鸭、十全鸡或羊肉炉等，虽然可以让身体变得较温暖；容易燥热的民众，冬天反到要吃苦瓜降火，如果要补也尽量以温补方式，像四物搭配苦瓜、凤梨等食材享用，才不会因为气血过于旺盛，造成身体负担。

立冬要温补！四物搭配苦瓜不喷火

冬令进补姜母鸭是民众最爱，但中医师则是提醒，容易燥热的民众不宜多食。（图片／本站数据照片）

药膳进补　补血活血两相宜

俗语「补冬补嘴空」，至于立冬如何进补？中医师吴明珠建议，饮食调养要遵循「虚者补之，寒者温之」的古训，因为进入冬季以后，气候渐冷，应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。

尤其冬令进补，应根据实际情况选择清补、温补，万万不可盲目进补，以免不适体质，反而出现口破、失眠或身体不适的情形。

【当归生姜羊肉汤】

材料去骨羊肉1斤、当归1两、生姜片2两。

做法羊肉洗净，并以清水煮熟后捞出。重新将羊肉放入锅中，加入当归、枸杞、姜片煮至熟烂。

功效趋寒补气养血。

【补肺益气茶饮】

材料西洋参3钱、黄耆3钱、枸杞3钱、红枣6至10个、鸡腿2只。

做法中药快速冲洗干净后入大碗公加水约500cc盖上盖子后入电锅外锅放1碗水按下开关后即可，等开关跳起来后放温即可食用。

功效补气养肺袪寒温经补血。

★《冬令进补全攻略》跟着做就对了～

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