研究：不吃蔬果　当心少活3年

不爱吃蔬果，当心增加疾病风险，让你离长寿越来越远。董氏基金会强调，天天5蔬果不仅只是口号，多项研究均指出吃足5份蔬果，能延年益寿、增加身心灵健康。一项2013年的美国研究更指出，从来不吃蔬果的人相较天天吃足5份蔬果要少活3年，且死亡率骤升53%！

天天吃足5份多色蔬果，长寿又快乐。（图片提供／董氏基金会）

吃5份蔬果，包你长寿！

据2013年《美国临床营养学期刊》中瑞典学院的研究，在1997～1998年间调查71706位45～83岁瑞典民众的蔬果摄取状况，经13年后再追踪，发现吃越少蔬果的人寿命较短、死亡率较高。

研究显示，从来不吃蔬果的人比天天吃5份蔬果的人少活3年，且死亡率提升53%；而从来不吃水果的人比每天吃1份水果的人少活19个月，从来不吃蔬菜的人比每天摄取3份蔬菜的人少活32个月。但有趣的发现是，吃超过5份蔬果的人则没活更久，死亡率也没较低。

多吃蔬果，快乐满分！

，据2013年《英国健康心理学期刊》中新西兰大学的研究，让281位平均20岁的年轻人连续21天记录情绪，发现当受试者比平日摄取的水果份量多出0.11份、蔬菜份量多出0.15份时，情绪较正面，而且好心情还可延续到隔天。

而2012年《社会指标期刊》中美国和英国大学的报告也显示，蔬果摄取越多，人更快乐、心情更好，又以每天摄取7～8份蔬果的幸福感最高。

营养均衡，多色蔬果多健康

董氏基金会强调，蔬果摄取不需过多但不可少，天天5份蔬果刚刚好。在菜单的安排上，每天至少半碗糙米饭，搭配3份青菜及2份水果，其中尽量选择在地当季食材，蔬菜则选择各种颜色，如红橙黄绿黑白紫，而水果则选择营养密度高的水果，如奇异果、柳橙、木瓜、芭乐、番茄等。

纽约卫生当局近日也将蔬果做为预防慢性病及肥胖的药方，又以奇异果、木瓜为优，从中摄取丰富的维生素C可帮助身体胶原蛋白合成、改善情绪；膳食纤维及酵素可维护肠道健康；叶黄素、维生素E等抗氧化剂可保护身体免受自由基破坏，进而强化免疫力。

  该文章《研究不吃蔬果　当心少活3年》由网友『宁静的执着』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!