食育亮红灯！儿少竟认不出花椰菜

孩子放学肚子饿了，不是到便利商店买热狗堡，就是到速食店买炸鸡薯条，或是到饮料店来一杯甜滋滋的饮料来垫垫胃；你知道孩子经常吃下肚的食物是什么吗？根据儿盟一项调查发现，每4名就有1名儿少周周吃「不适合儿童长期吃的食物」。，有3成5儿少竟然认不出哪个是青江菜、四季豆、花椰菜？显然「食育」亮红灯！

「食育」已经逐渐成为新趋势，尤其在学校和家庭中都占有重要的一环。（图片提供／儿盟）

儿少饮食的三大问题饮食习惯不良、饮食认知错误、饮食教育不足

根据儿盟公布最新「2016年儿少饮食与食育现况报告」显示，当前儿少饮食的三大问题饮食习惯不良、饮食认知错误、饮食教育不足。

儿盟执行秘书黄韵璇表示，食安问题引发各界关注，就连小学生都能说出『塑化剂』专有名词、对『顶新风波』侃侃而谈，显示饮食安全已是个全民议题，但这不代表我们从此与健康为伍。从本次调查中看来，健康与日常的饮食习惯、饮食教育息息相关，但对台湾儿少来说，饮食知识与选择食物的能力仍是有待加强。

饮食习惯不良摄取过多零食

孩子爱吃「空有热量，却无营养价值」的点心，大口大口吃下肚，却也吃掉了自己的健康。根据调查，每4名就有1名儿少周周吃「不适合儿童长期吃的食物」，其中包括高钠、高脂肪的「零食饼干」有过半孩子每周吃1次以上，2成9孩子每周还吃好几次，长期食用对孩子发育有害无益；尤其近7成的孩子每周喝1次以上「含糖饮料」，每周喝好几次的比例也高达4成4。

高钠、高热量的速食，虽然仅约1成1的孩子每周吃1次，但油炸淀粉物产生出的「丙烯酰胺」，却是致癌物质；，值得注意的是许多人早餐中吃的热狗、培根等加工腌制肉品，这类食品在2015年被世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）列为一级致癌物，但据统计，仍有超过3分之1的孩子每周吃1次以上，甚至有1成1孩子则每周吃好几次。

儿盟守在爱孩子的冈位上，呼吁更多家长一同关心孩子的营养均衡，一起响应「健康宝贝333」守则。（图片提供／儿盟）

食育亮红灯！儿少竟认不出花椰菜

有3成5儿少竟然认不出哪个是青江菜、四季豆、花椰菜？（图片提供／儿盟）

饮食认知错误影响选择食物的能力

儿少对于饮食认知似乎也出现问题，调查发现有3成5儿少认不出常见的生鲜蔬菜，哪个是「青江菜、四季豆、花椰菜」，孩子要想了好久才勉强答对。当问起哪些是加工食品，对孩子来说更像是个难解的数学题，有4成1儿少无法正确分辨出加工食品与原形食品的不同，尤其是黑轮、鱼板、鸡块等食品最让孩子难以辨别。

儿盟执行秘书黄韵璇表示，当孩子对「食品」和「食物」傻傻分不清楚，就无法把关自己吃下肚的东西，长久以往更可能「病从口入」，影响成长与发育。，有一半以上的孩子，看不懂产品外包装上成分含量的多寡；也有6成7的孩子被分装的热量标示误导，看不出真正的热量是多少。

饮食教育不足孩子食安防护网有漏洞

调查也发现，虽然逾7成家长会要求孩子的饮食，叮咛要少喝饮料、多吃青菜；但只有5成7家长会和孩子讨论三餐内容，，也有6成的孩子表示家长很少或从未带他们去买菜、认识食材；除此之外也有5分之1以上的孩子表示从未下过厨房，只当一个饭来张口的小吃客。

进入【爱餐餐营养绝配】的网站，就能够快速找到轻松做出美味营养料理的食谱。（图片提供／儿盟）

关心孩子的营养均衡　「健康宝贝333」守则

儿盟执行秘书黄韵璇进一步说明，食育正是可让孩子培养正确饮食习惯的关键点。所谓「食育」，指的是了解食物生产的过程，认识真正的食物，以及选择健康的食物。这几年来食安问题日趋严重，「食育」已经逐渐成为新趋势，尤其在学校和家庭中都占有重要的一环。父母可以在用餐或下厨的时间，抓住时间跟孩子机会教育，让孩子从正确的饮食认知开始，培养正确的饮食习惯，拥有健康的生活。

儿盟守在爱孩子的冈位上，呼吁更多家长一同关心孩子的营养均衡，一起响应「健康宝贝333」守则「一周3天在家吃饭，3菜1汤营养均衡，30分钟亲子食育。」

为了鼓励家长们持续落实「健康宝贝333」守则，营养师程涵宇特别设计营养食谱，只要进入【爱餐餐营养绝配】的网站，就能够快速找到轻松做出美味营养料理的食谱，让孩子餐餐都营养均衡。

  该文章《食育亮红灯！儿少竟认不出花椰菜》由网友『oh苦笑少年——〆』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!