【营养学博士谈咖啡③】女性朋友小心了，喝咖啡会增加胆固醇！

有些人喝咖啡会出现心悸现象，但有些人却不会，这样的话，咖啡对人体心血管到底会不会有负作用呢？快来看看营养学专家吴映蓉博士的解说吧！

有胆固醇过高、又爱喝咖啡的人，要看喔！！！不看会后悔喔～～

【优点】
减少女性心肌梗塞的机率西班牙有一个超过20年的研究，从观察喝咖啡造成的影响来看，发现女性每天2~3杯的咖啡，能降低心肌梗塞死亡率约25％。

【缺点】
1.增加胆固醇咖啡豆里含有咖啡油醇（cafesterol）这种化合物，会增加人体的胆固醇，尤其对女性的影响特别大。一般的咖啡如果直接用机器去煮，而没有使用滤纸过滤，容易含有咖啡油醇；如果咖啡煮完再用滤纸过滤处理，则会去除绝大部分的咖啡油醇，减少增加胆固醇的危险。所以建议咖啡要用滤纸过滤。

2.增加贫血的危险有人习惯饭后马上来一杯咖啡，这样很容易阻碍餐中的铁质吸收，而造成缺铁性贫血，最好餐后12个小时再喝咖啡。

Point想要喝到咖啡中的绿原酸，就要选择加工少的，因为越加工，越少啦～～～


专栏作家营养学专家 吴映蓉博士／粉丝专页
◆台湾营养基金会首席执行官、台北医学大学保健营养系兼任助理教授、中华民国肥胖研究学会理事
◆中华民国营养师国家考试合格、台湾营养学会会员、中华民国肥胖研究学会会员
◆台北医学大学保健营养系学士、台湾大学农化研究所营养学博士
◆着有《永不复胖的逆转餐盘饮食法》、《蔬果植化素》、《吃对了才有好情绪》、《瘦不了的错误》、《五色蔬果健康全书》、《营养学博士教你吃对植化素》

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