长肌肉靠他！运动后吃核桃黄豆饮

运动后补给能量，选择高蛋白质可强化肌肉生成、代谢与修复受损细胞，且运动会加速代谢，适度补充热量对减重影响不大。营养师建议，虽然市售的运动饮料同样能补充热量，但蛋白质却不足，可以自己在家先用黄豆、核桃、冰糖、南瓜等自制「核桃黄豆活力饮」，简单、健康又方便饮用。

运动后半小时适度补充高蛋白饮品，有助肌肉修复、生成。

运动时，人体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。若运动后半小时，适度补充营养，如维生素C、E可降低自由基生成，而蛋白质则可助肌肉生成、代谢及修复，也可补足精神。

北市联合医院仁爱院区营养师孙雅祺表示，「核桃黄豆活力饮」热量约180大卡，其中食材有黄豆、核桃、南瓜等，三者除了都有丰富的蛋白质，黄豆含有大豆卵磷脂等许多植物性化学成份，核桃除了可增加风味，也蕴含维生素C、E，加上南瓜营养价值更是不俗。作法简述如下

核桃黄豆活力饮（图片提供／孙雅祺营养师）

核桃黄豆活力饮

【材料】黄豆20公克、核桃10公克、南瓜20公克、冰糖10公克。

【作法】黄豆洗净泡水备用；南瓜洗净，连籽带皮切块，备用；接着将黄豆与南瓜放入电锅蒸熟；再把黄豆、核桃、冰糖放入调理机，加开水至总量为300c.c.后打匀即可饮用。

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