年节消脂解油腻　山楂乌梅草姜饮

过年四处聚餐，是否让你肚子满满，胖了一圈呢？如何享受美食又能不造成身体负担。中医师建议，想要解除大鱼大肉后的满嘴油腻，最快的方式，就是自制山楂乌梅草姜饮，具有消食消脂，活血化瘀的效果，能喝的健康，又不用担心像外面市售饮料可能有含添加物。

山楂，又称山里红，搭配乌梅、干草可制茶饮，帮助消脂消食。（图片提供／林舜谷中医师）

【好处】

北市联合医院仁爱院区中医师林舜谷表示，此药膳有消食消脂，活血化瘀的效果，且生姜的辛辣与山楂乌梅的酸味有双重刺激效果，特别适合冬季阴雨湿气较重的天气，对于胸腹闷胀、食欲减退，头颈部沉重、精神不振等症状都有效果。

【药材】

山楂20公克酸甘微温，消食化积散瘀。

乌梅5枚酸涩平，敛肺止咳涩肠止泻。

甘草5公克甘平，益气补中，缓急止痛。

生姜15公克辛温发汗解表，温中止呕，温肺止咳。

【作法】

乌梅洗净，去核，取果肉切片；生姜去皮切片，其他材料洗净待用。

将1公生清水倒入锅中，大火烧开，放入所有材料煮20分钟，加入少许冰糖调味后离火即可。

温饮或待凉再饮用均可。

【注意事项】

林舜谷医师提醒，少许饮用可以强健脾胃，但过度引用反而会伤害肠胃，造成恶心泛酸得副作用。如果本身胃虚胃寒者，建议可先征询中医师意见再饮用。

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