打败你的糖尿病！专攻降血糖的营养瘦身餐

糖尿病友最需要的不是均衡 饮食，也不是少吃一点，而是要 吃进有品质的营养，建立一个能使血糖值下降的健康新饮食风格与生活型态。营养学专科医师傅尔曼认为，在药物之外， 糖尿病患者应积极摄取能够恢复身体机能的「优良营养素」，透过「减重」来降低积存在身体的有害脂肪和胆固醇，从而提升组织对胰岛素的敏感性，恢复胰脏正常功能。
他认为，若糖尿病患者能大量的食用生菜、煮熟的绿色蔬菜与非淀粉类蔬菜，这些每大卡富含最大量营养素也是低 热量的食物，身体将会充满微量营养素和纤维质，也能以更少的热量获得更多的营养素。那才是青春的真正泉源。
跟随以下五步骤，不用斤斤计较热量或卡路里，摄取充满「微量营养素」的蔬菜，轻松降下体重，糖尿病自然痊愈！
1. 以坚果种子取代食用油，摄取优良脂肪。一天30~45公克。

就算是橄榄油，也是吸收率100%的油脂，只会增加体重；一天饮食中应有15%的天然脂肪，坚果种子能预防心血管疾病，降低胆固醇。

2. 以豆类当作淀粉来源，不吃精致淀粉食品(白饭面包)。一天2杯。
豆类拥有高量的可溶性纤维、抗性淀粉、蛋白质，有90%的热量不会被吸收，对血糖和减重都很有功效。

3. 蔬菜当作主食，无限制吃这三类食物生鲜蔬菜、煮熟的绿色蔬菜、非淀粉类蔬菜

非淀粉类蔬菜包括番茄、椒类、洋葱、菇类、白花椰菜、茄子等。目标是大量吃这三类的食物，让你的身体充满微量营养素和纤维质。
4. 全谷类（燕麦、糙米、大麦），一天1杯。

淀粉类蔬菜（地瓜、芋头、南瓜、马铃薯、山药），一天1杯。
新鲜水果，一天4份。
5. 不吃动物性食品、乳制品、蛋，或是仅为添加风味的佐料，一周不超过28-56公克。

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