油切过头会贫血心悸！医师的补血食疗远离头晕目眩

一位七十多岁的老师父，是一间寺庙的住持，这天被几位弟子搀扶着进入诊间。由于家母是佛教徒，当几位出家人口中说着阿弥陀佛向我打招呼时，我也赶紧以阿弥陀佛来回礼。
原来老师父最近时常头昏、浑身无力、容易疲劳、哈欠连连、心悸、食欲降低，由于他们寺庙里有一位师父因为眩晕而成为我的老病人，所以这几位弟子见住持有类似情形就想到来找我。
我一看他脸色苍白，二话不说先帮他验血，结果发现血红素为10gm／dl，已属贫血，再经过一系列的检查，确诊为缺铁性贫血。原来老师父有轻微痔疮，又合并出血，才导致贫血症状，再加上他胃不太好，影响B12的吸收，更加速贫血的恶化。我跟老师父说「您得了贫血，必须治疗，我会开一些补血营养素给您，请您也要到直肠外科治疗痔疮，这样才能治本。」
老师父说「原来是贫僧贫血了。但我是吃素的，您开的营养素应该没有掺荤的吧？哈哈。」这位老师父经过三个月的治疗，气色看起来相当好，血红素也上升到13.5gm／dl，不再头晕心悸了。
我也碰过一位为了减肥而多年喝绿茶的年轻女孩，结果「油切」不成反「切铁」，喝出了「缺铁性贫血」。原因即在于绿茶所含的多酚会抑制铁的吸收，还有许多植物性食物中富含的植酸、磷酸，也容易与铁结合，造成铁的吸收不良，，素食者如果又有喝茶习惯，更容易得缺铁性贫血。
贫血指的是缺乏红血球，若男性血红素低于14gm／dl、女性血红素低于12gm／dl，即被认定为贫血。由于红血球及所带的血红素功能在于运送氧气，一旦贫血时运送到组织细胞的氧气就会减少，轻者会头晕目眩、全身无力、疲劳、稍一用力就气喘如牛、心悸、心脏跳动感加重、味觉改变、食欲降低、脸色苍白发黄、皮肤发痒等等，重者则可能休克丧命。
贫血一定要找出原因，常见原因如急性出血、缺铁性贫血、维生素B12及叶酸缺乏造成之贫血、地中海型贫血、骨髓再生不良性贫血等，其他还包括慢性发炎、慢性感染、癌症、慢性肾衰竭、甲状腺功能低下等所引起的贫血，所以治疗贫血前一定要先找出原因，否则万一是癌症或其他疾病，则恐有延误病情之虞。
针对贫血，医师大多会开立铁剂，常使用的硫酸铁剂容易有肠胃不适的副作用而且吸收度低，其他还有乳酸铁、琥珀酸铁以及磷酸铁，我较建议使用氨基酸螯合铁或是磷酸铁，因为吸收度佳。
，包含B6、B12、叶酸之B群维生素也必须补充；维生素C不但可帮助铁质吸收，其抗氧化作用还有助于保持红血球的稳定性；亦可服用号称植物牛肉的螺旋藻；而黑芝麻以及啤酒酵母，也是可以持续补充的营养素选择。
我在营养医学门诊透过「一滴活血检查」发现许多潜在的贫血患者，尤以女性朋友居多，借由营养素调整体质后，她们的疲劳、头晕、手脚冰冷情形都大幅改善。每当我想到「贫僧贫血了」这句话，就不禁想起其实还有许多贫血患者并未就医呢。朋友，您贫血吗？

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