黑糖姜汁地瓜汤，帮你暖暖身防三高
健康知识 2023-05-28 20:02健康知识www.tangniaobingw.cn
「糖尿病不要吃太多饭」、「要瘦就不要吃淀粉」这些话有没有很熟悉？如果我们完完全全听信这些话，很可能瘦不下来还变得不健康，因为，这些观念对也不对。
淀粉摄取太多的确会使血糖值骤升、造成肥胖，不过这大多是「摄取太多」及「精制淀粉」(白米、白面条、面粉等)造成的结果。如果吃到「对的」淀粉食物并且遵守「适量」这个规则，淀粉反而是促进健康、瘦身的好帮手。
面条、饭等富含淀粉的食物属于碳水化合物家族一员，而碳水化合物是人身体热量的主要来源之一，维持我们的新陈代谢和体温，如果缺乏碳水化合物我们就容易感到疲累、缺乏活力，且容易头晕还会变成易胖体质。
那么，究竟如何正确地选择碳水化合物呢？记得选择「全食物」、「接近食物原型」的食物就行了，例如选择糙米而不是白米。无毒达人白佩玉在《无毒饮食生活家教你真食物这样选！这样吃！》一书中，建议可摄取以下两种碳水化合物，帮助预防心血管疾病、降三高
燕麦
若没有对麦麸过敏的体质，燕麦便是对保健有极大帮助的食物。它富含纤维碳水化合物，不但可降低血脂肪、降低胆固醇、预防心血管疾病，还能减少痛风发作，对强健骨质也有很大的助益。，燕麦也能促进肠胃蠕动，将有害物质排出，便我们不易罹癌、衰老。
不过，燕麦好处虽多但不宜过量，其中的植酸含量高会阻碍饮食中对钙、磷、铁等矿物质的吸收，也会影响消化。一餐最好食用量约75g，若想避免摄取过多热量，可用燕麦麸替代燕麦粥。
地瓜
除燕麦之外，地瓜也摄取碳水化合物的另一个好选择。地瓜不但能预防骨质疏松，蕴含其中的黏液蛋白也有助于排出坏胆固醇，防止血管弹性硬化和堵塞，还能避免摄取过多蛋白质而变成酸性体质。去氢表雄酮物质能抗癌，膳食纤维能预防便秘。
但请留意地瓜必须完全煮熟，才不会导致胀气。 地瓜+奶酪能够护肝和预防心脏病；切忌地瓜配蜂蜜或醋，前者会引起腹泻，后者对胃消化不好。
地瓜美味食谱
黑糖姜汁地瓜汤 （黑糖温润又补气，可改善血管硬化，祛寒利肾，很适合养生之用，宜趁热吃喔）
材料
地瓜60g、黑糖块1大匙、姜30g、开水1000c.c.
作法
1.地瓜用猪鬃刷清理，以流水洗净后连皮切块
2.将地瓜、姜片加水，一起用电锅煮，按键跳起后加黑糖调味。
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淀粉摄取太多的确会使血糖值骤升、造成肥胖，不过这大多是「摄取太多」及「精制淀粉」(白米、白面条、面粉等)造成的结果。如果吃到「对的」淀粉食物并且遵守「适量」这个规则，淀粉反而是促进健康、瘦身的好帮手。
面条、饭等富含淀粉的食物属于碳水化合物家族一员，而碳水化合物是人身体热量的主要来源之一，维持我们的新陈代谢和体温，如果缺乏碳水化合物我们就容易感到疲累、缺乏活力，且容易头晕还会变成易胖体质。
那么，究竟如何正确地选择碳水化合物呢？记得选择「全食物」、「接近食物原型」的食物就行了，例如选择糙米而不是白米。无毒达人白佩玉在《无毒饮食生活家教你真食物这样选！这样吃！》一书中，建议可摄取以下两种碳水化合物，帮助预防心血管疾病、降三高
燕麦
若没有对麦麸过敏的体质，燕麦便是对保健有极大帮助的食物。它富含纤维碳水化合物，不但可降低血脂肪、降低胆固醇、预防心血管疾病，还能减少痛风发作，对强健骨质也有很大的助益。，燕麦也能促进肠胃蠕动，将有害物质排出，便我们不易罹癌、衰老。
不过，燕麦好处虽多但不宜过量，其中的植酸含量高会阻碍饮食中对钙、磷、铁等矿物质的吸收，也会影响消化。一餐最好食用量约75g，若想避免摄取过多热量，可用燕麦麸替代燕麦粥。
地瓜
除燕麦之外，地瓜也摄取碳水化合物的另一个好选择。地瓜不但能预防骨质疏松，蕴含其中的黏液蛋白也有助于排出坏胆固醇，防止血管弹性硬化和堵塞，还能避免摄取过多蛋白质而变成酸性体质。去氢表雄酮物质能抗癌，膳食纤维能预防便秘。
但请留意地瓜必须完全煮熟，才不会导致胀气。 地瓜+奶酪能够护肝和预防心脏病；切忌地瓜配蜂蜜或醋，前者会引起腹泻，后者对胃消化不好。
地瓜美味食谱
黑糖姜汁地瓜汤 （黑糖温润又补气，可改善血管硬化，祛寒利肾，很适合养生之用，宜趁热吃喔）
材料
地瓜60g、黑糖块1大匙、姜30g、开水1000c.c.
作法
1.地瓜用猪鬃刷清理，以流水洗净后连皮切块
2.将地瓜、姜片加水，一起用电锅煮，按键跳起后加黑糖调味。
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