突破减重停滞期！辣椒绿茶提升代谢

明明已经减少食量，但体重机指针却还是卡住不动？减重停滞期真讨人厌！想要突破减重停滞期究竟该怎么做？减重成功的关键不只是少吃，其实活化新陈代谢、加速热量消耗，才能瘦得有效率。美国媒体报导指出，在饮食中多吃辣椒、鸡胸肉、绿茶等食物，有助提升减重成效。

辣椒中所含有的辣味成分「辣椒素」，能增加人体的新陈代谢，帮助减重者消耗更多的卡路里。

根据美国《Health》健康网站指出，某些特定食物需要花费大量的热能（卡路里），才能顺利消化完毕。简单来说，就是多食用具有上述特性的食物，有助于人体燃烧更多的卡路里。这些食物中所含有的独特营养成分、化合物，有助于提升人体的新陈代谢。有减重需求的人，不妨多吃以下6种食物

【6种食物　增代谢助减重】

第1种／辣椒

辣椒中所含有的辣味成分「辣椒素」，能增加人体的新陈代谢，帮助减重者消耗更多的卡路里。无论是生的、干的，甚至于经过加工的辣椒粉，都有辣椒素的存在。报导指出，有减重需求的朋友不妨在食用鸡蛋、肉类食物、汤品时，加入一些辣椒、辣椒酱，有助达到加速新陈代谢的效果。

第2种／瘦肉

你知道吗？人体消化食物的过程中，也需要耗费一定的热量，而人体的消化行为更占整体新陈代谢中30%的比重，且每种食物在消化过程中，所需花费的热量多寡皆不相同。

突破减重停滞期！辣椒绿茶提升代谢

鸡胸肉不仅蛋白质含量丰富，更是鸡肉中脂肪含量较低的部位。（图片／取材自美国健康信息网站《Health.com》）

譬如，蛋白质就需要人体花费较多的热能（卡路里）来消耗，以300卡路里的鸡胸肉来说，人体大约需要使用90卡路里的热量协助进行分解。，减重过程中，除了运动外，日常饮食摄取了哪些有助增加能量消耗的食物是非常重要的关键。

但要提醒的是，在蛋白质食物的选择上，建议以脂肪含量较低的瘦肉，比如，鸡胸肉作为优先选项，不仅能透过当中的蛋白质成分，加强热量的消耗，更能减少饮食中多余的脂肪，造成身体额外负担。

第3种／低脂牛乳制品

牛奶中含有大量的钙质与维生素D，有助保持人体骨骼密度与肌肉组成，而这两者的稳固与否，特别是人体的肌肉比，更是维持新陈代谢的重要关键。不过，对于有减重需求的人来说，饮用全脂牛乳有脂肪量摄取过多的疑虑。若想要摄取牛奶中的营养成分，又害怕摄取过多脂肪，选择低脂牛乳制品就是一种不错的方式。

第4种／绿茶

《美国临床营养学期刊》研究指出，每天喝4杯绿茶，有助于8周内减轻6磅的重量。但绿茶为什么有这么神奇的效果呢？主要归功于当中所含有名为EGCG的儿茶素成分，因其能影响交感神经系统，增加能量消耗并促进脂质氧化，对于有减重需求、需要控制体重的人来说，是非常合适的饮品。

儿茶素容易氧化且受到阳光、氧气、温度而出现不安定的现象。

要提醒的是，儿茶素容易氧化且受到阳光、氧气、温度而出现不安定的现象。，想要保证儿茶素的摄取量，除了现泡现喝外，建议以冷泡的方式冲泡，或选择将其冰存于冰箱的方式，有助于减少儿茶素氧化、失去作用。

第5种／扁豆

扁豆的营养价值相当丰富，除了蛋白质含量非常高，可作为素食者获取蛋白质的食物来源外，扁豆中所含有的铁质含量也相当惊人，食用1杯扁豆等同于摄取人体一天所需35%的铁质。

但食用扁豆与增加人体新陈代谢又有什么关联呢？根据Tammy Lakatos Shames所撰写的《The Secret to Skinny》一书提到，想要提升自身的新陈代谢，日常饮食的均衡非常重要。若体内的铁质含量不足20%，在身体没有获得足够营养、运作效率不佳的情况下，人体的新陈代谢速率将变慢，而影响减重成效。

第6种／五谷杂粮

相较于经过繁复进程制作成的加工食物，人体需要2倍或更多的卡路里去分解所谓的「原态食物」，而其中又以纤维质含量丰富的燕麦、糙米等未经加工处理的五谷杂粮，在消化过程中需要花费大量的能量。，减重者在减重饮食中，若能加强五谷杂粮的摄取，将有助于提升新陈代谢，增加减重的成效。

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