羊肉补气血　改善手脚冰冷

不少人到了冬天会手脚冰冷，甚至冷到夜间无法入睡，其实国人喜欢用来进补的美食羊肉炉，就具有补气、补血的效用。中医师表示，羊肉属温热性，搭配当归、红枣、枸杞、川芎、桂枝等药材，有助促进血液循环、御寒暖身，改善手脚冰冷的问题。

羊肉可温补元阳　冬天滋补食材

根据《本草纲目》记载，「羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤之效。」台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰说明，羊肉味甘、性温，入脾、肾经，可温补元阳，也就是人体阳气的根本，适合冬天滋补养生，能够去湿气、避寒冷、暖心胃、强身健体。

羊肉热量低　蛋白质、矿物质丰富

周宗翰医师强调，羊肉的热量低，却含有丰富的蛋白质，以及维生素B1、B2、E、铁、钙、磷等矿物质，尤其铁、钙含量高，能够促进血液循环，具有改善贫血、虚弱等功效。

羊肉炉适合寒性体质　热性体质可吃沙参玉竹排骨

周宗翰医师提醒，坊间羊肉炉常会用到红枣、枸杞、川芎、桂枝、陈皮、肉桂、当归等中药材，适合寒性体者食用，有助改善手脚冰冷等问题；若是燥热体质者，可改用排骨炖煮，中药材以沙参、玉竹等滋阴调和比较适合。

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