减肥难戒淀粉，减糖电子锅新救星！减重名医：过度限制糖类，有这

减肥的人都知道要减少精致淀粉的摄取，日前有媒体报导，日本家电品牌THANKO推出一款最新型的「减糖电子锅」，号称能够减糖35%。对于爱吃饭又想减糖，达到减肥目的的人来说，真的是一大救星吗？国内减重医师表示，一般人过度限制糖类的摄取，可能对健康有意想不到的不良影响。

「糖」和「糖」分得清吗？卫福部建议：每天最少约需100克的糖类

糖，就是碳水化合物的总称，是人体能量来源，人体消耗热量来源时会先代谢糖分，然后才是蛋白质和脂肪。如果没有用完，就会变成肝糖存着。糖类又分为单糖（例如：葡萄糖、果糖）、双糖（例如：麦芽糖、蔗糖）、寡糖和多糖，其中单糖和双糖因分子结构简单，可称为简单糖类，也就是一般所称的「糖」，因此，当然也是碳水化合物的一种。

根据卫福部建议，每天最少约需100克的糖类，而1碗饭大约含60公克糖类，所以每天女生大约是吃白饭1.5碗，男生大约是2碗。如果低于此标准，就属于低糖饮食。在长期实施低糖饮食时，有一些注意事项，以免造成健康危害。

日本减糖电子锅号称能够减糖35%

这一款「减糖电子锅」设有低糖质煮饭模式，号称能够减糖35%（100g的白饭含糖量约36.8g）。台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示，姑且不谈其是否有能让米饭内糖份减少之功能，从营养学的观点来看，一个人一天所需要维持基本代谢率所需的热量，其正常健康的来源就是脂肪：糖份：蛋白质比例约为20％：60％：20％。而1公克的糖份约可产生4大卡热量，所以如以60公斤的人计算，大约需要2000大卡，故其糖份大约是：2000x60％＝1200(卡)，换算成克数大约是300公克的淀粉质。

根据卫福部建议，每天最少约需100克的糖类，而1碗饭大约含60公克糖类，所以每天女生大约是吃白饭1.5碗，男生大约是2碗。

减肥难戒淀粉，减糖电子锅新救星！减重名医：过度限制糖类，有这些惊人后果…

如果在短暂时间采取限糖饮食配方，也要配搭适量的蛋白质及适量的脂肪成分。

但是，如果白饭的热量减少，人体的生理机能就会自动从别的途径多摄取热量，来回补其基础代谢。而此种减糖电子锅号称可以减少35％的糖份，如依此换算，100公克的米饭，大约可以减少12.88克的糖份。(因100公克的米饭，大约含有糖份36.8g)。12.88克的糖份可以产生约50卡的热量，对于体重的控制并不会影响太大，因此，如果想单以减糖电子锅做为减肥的工具，可能无法达到效果！

过度限制糖的摄取、限制热量，小心摄酮酸中毒

虽然，有糖尿病患者，或是病态性肥胖者，需要适当的限制糖份的摄取，间接的也减少了热量的吸收。一般如果要运行减糖计划，每天减少的糖份不要超过总热量的10％，如果超过太多，身体就会利用脂肪或蛋白质来燃烧，而造成酮酸中毒的危险。

现代人追求窈窕，因此用尽各种方法来限制热量的摄取，但是，过度的减少淀粉或糖份之摄取，也要小心可能会造成酮酸中毒的危险。另外，造成其他健康的影响还包括：免疫系统的紊乱、女性荷尔蒙的分泌的扰乱、生理区缺氧症候群，以及全身倦怠等低糖障碍症候群。

采取限糖饮食要搭配：适量蛋白质、脂肪、蔬果，达到均衡

如果真的要采取限糖饮食，建议如何搭配其他食物一起吃比较好？刘伯恩医师提醒，一般如果在短暂时间采取限糖饮食配方，也要配搭适量的蛋白质及适量的脂肪成分，因为每1公克的脂肪可以产生9大卡的热量，对于维持身体的基本代谢率，扮演重要的角色。其他也可搭配豆类食材，既可补充蛋白质，又含有丰富的膳食纤维，是可以达到均衡的效果。当然也要补充足够的蔬果类，除了具有丰富的膳食纤维之外，也含有足够的矿物质及维生素，是减重时不可缺乏的重要成分。

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