咖啡、绿茶边喝边瘦？你一定要认识4种「燃烧系植化素」

在饮食中加一点就能瘦的：燃烧系维生素＆燃烧系植化素

食品中所含的「燃烧系」成分，也可以活用在想吃就吃免忌口的减肥法上。那就是「燃烧系维生素」和「燃烧系植化素」。抵消减肥法的「第2课」，就是要有意识地食用这2种成分。
「燃烧系维生素」是指能将糖类和脂质的卡路里加以燃烧的维生素。在减肥时不可欠缺的，就是维生素B1、B2、B6、烟碱酸（维生素B3）等维生素B群。只要在饮食中稍微加一点富含这类燃烧系维生素的食材，就能轻松燃烧摄取过多的卡路里，变成易瘦体质。 （编辑推荐：蔬菜汤营养满分，摄取植化素改善糖尿病 、痛风）
「燃烧系植化素」则是源自于植物的天然机能性成分，有助于燃烧脂肪。富含于蔬菜、水果、茶类、辛香料中，除了减肥效果之外，也有各种健康效果和美容效果。
例如大家熟悉的多酚类，有乌龙茶中的乌龙茶多酚、咖啡中的绿原酸（咖啡多酚）、绿茶中的儿茶素（绿茶多酚）等。
另外还有辣椒中的辣椒素、胡椒中的胡椒碱、生姜中的姜烯酚等辣味成分、葱蒜中所含的蒜胺酸?大蒜素（蒜胺酸会转换成大蒜素。蒜头中含有许多蒜胺酸，但有些葱类则是本身就含有大蒜素）等气味成分、番茄中的13-oxo-ODA等。
只要在饮食中加一点燃烧系维生素和燃烧系植化素，就能更轻松地达成减肥效果。

加上促进代谢的食材1〉燃烧系植化素

燃烧系植化素是指多酚类等植物来源的减肥成分，具有天然的抵消力量。
近来蔚为话题的燃烧系植化素是番茄的「13-oxo-ODA」。这个成分能够活化体内代谢脂质的酵素，调整成容易燃烧体脂肪的环境。番茄酱里也含有这个成分。 （编辑推荐：体重不重却看起来很胖？番茄燃脂汤降体脂助排毒！）
黄豆特有的蛋白质β-conglycinin也有促进脂质代谢的作用。经过人体实验发现，血液中的中性脂肪和内脏脂肪较多的群组，在连续4周摄取β-conglycinin后，中性脂肪和内脏脂肪都减少了。
辛香料中所含的辛辣成分也对减重有效。辣椒的辣椒素、胡椒的胡椒碱、生姜的姜烯酚等，都有助于刺激自律神经中的交感神经，燃烧体脂肪。
帮助抵销热量的好营养，咖啡、茶类不可错过！这些维生素更是燃烧卡路里好帮手，下面继续看

咖啡、绿茶边喝边瘦？你一定要认识4种「燃烧系植化素」

咖啡和茶类也有丰富的燃烧系植化素。咖啡和茶都含有咖啡因，可以刺激交感神经。咖啡的绿原酸能够抑制引发肥胖的血糖值上升，绿茶的儿茶素则能分解脂肪，调整成容易燃烧的体内环境。此，红茶中的红茶多酚、乌龙茶中的乌龙茶多酚也能抑制脂肪的吸收，促进脂肪排出体外，发挥良好的减肥效果。 （编辑推荐：喝茶能瘦系金ㄟ！营养师：5大秘诀助燃脂）

〈加上促进代谢的食材②〉燃烧系维生素

维生素是无法在体内合成的必需营养素。请在日常饮食中积极摄取吧！维生素具有多种功效，其中对「抵消减肥法」有帮助的是燃烧系维生素，而里面的主角就是维生素B群。
摄取过多而无法代谢的糖类会变成体脂肪，招来肥胖，但维生素B1可以促进糖类的代谢。维生素B1富含于猪肉、糙米、黄豆、花生、葵瓜子、柴鱼片、海苔?海苔粉中。对于大蒜和葱类所含的蒜胺酸及大蒜素来说，和维生素B1结合后更能持续发挥作用。 （编辑推荐：没有维生素就会发胖！不复胖的维生素必备清单）
维生素B2有促进脂质和糖类代谢、防止其累积的作用。富含于肝脏、沙丁鱼、纳豆、海苔?海苔粉、舞菇、辣椒、杏仁、黄麻菜、青花菜中。
维生素B6能促进蛋白质（胺基酸）代谢，并有助于脂质代谢。富含于辣椒、海苔?海苔粉、大蒜、荷兰芹、鲔鱼、鲣鱼、鲭鱼、鸡肉、葵瓜子中。
烟碱酸（维生素B3 ）有助于糖类、脂质和蛋白质的代谢。富含于舞菇、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲣鱼、鸡肉、花生中。
此外，B群是可溶于水的水溶性维生素。即便一次大量摄取，多余的量也会随着尿液排出。在想抵消卡路里的时候持续摄取是很重要的。

本文摘自《卡路里归0 抵消减肥法》／高桥弘（日本麻布医院院长）／出色文化
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