1月8日上午，瑞幸咖啡(NASDAQ:LK)宣布推出两大无人零售智能终端——“瑞即购”和“瑞划算”。
区别于有人服务的传统门店，无人零售不卖空间，而是利用无限场景的自助售货，随时随地为客户提供便利、美味的饮品和零食。简单来说，瑞幸的无人零售战略，可以让你通过无人售货机，就能享受到门店的服务。
如果把时间拉长来看，你会发现无人零售战略，实际上是瑞幸无限场景战略的自然延伸和提升。
随着无人零售战略的提出和推进，瑞幸智慧零售平台的轮廓，已经愈加清晰和可感知。
/ 01 /“无人零售，瑞不可挡”
“瑞幸咖啡不想卖空间，而是利用无限场景战略，给客户随时随地可以享用的好咖啡。”钱治亚对于瑞幸咖啡布局无人零售市场的原因解释道。
的确，“瑞即购”和“瑞划算”能够让用户随时随地享用到好咖啡。
“瑞即购”是一款智能无人咖啡机，以“大师咖啡，更近一步”为宗旨，全智能、全自动地为顾客提供卫生、安全、高品质的饮品。在夏天，咖啡机旁边还会配备一台制冰机，可以直接制造出冰咖啡和冰饮。
“瑞划算”是一款无人售货机，采用直采直销的方式，让顾客在线下体验“电商价”。 “瑞划算”支持语音识别和刷脸支付，同时能够实现远程锁货和跨设备取货，让客户体验便捷、智能的新零售服务。
与其他无人零售机器不同，瑞幸的无人零售机器，更加“人工智能”，能够与用户进行全方位互动。
由于无人售货机的所有订单，均来自于瑞幸的APP，提供的是与门店相同的购物体验。因此瑞幸可以通过优惠券的分发策略，激发客户到机器前消费，从而形成全方位、全时间消费的习惯。
从这一点来看，正如瑞幸CEO钱治亚所说，无人零售战略是其整个新零售的组成部分。相比较门店而言，瑞幸咖啡无人零售战略有两个好处。
一是资产更轻，更容易扩张。无人零售不需高额的租金，过重的门店装饰，更不需要昂贵的人工成本。相应的，通过无人零售战略扩张，成本更低，更容易扩张。
二是距离消费者更近，能够真正做到“无限场景”。无论如何，门店作为流量的连接器，始终会受限制。但机器不一样，机器更加灵活，可以不受场地限制，可以摆在大堂、办公室，可以摆在街头，摆在巷尾，可以使服务无限贴近消费者，真正做到“无限”场景覆盖。
钱治亚表示，瑞幸咖啡就是运用中国互联网新基础设施，用无人零售驱动零售行业再次升级。这是瑞幸咖啡无人零售战略的奥义。因此，不读懂瑞幸，何谈新零售、智慧零售？
/02 /瑞幸的飞轮效应
过去一年，瑞幸从咖啡出发，推出小鹿茶，发布合伙人、无人零售战略……你会发现，瑞幸看上去，越来越看不到边界。那么，瑞幸到底是什么？我们该如何来理解这家公司？
实际上，瑞幸正在构建一个自有流量和自有产品的智慧零售平台。瑞幸过去一年所做的，都是基于流量和产品。
不管是自营门店、联营门店、无人设备等线下场景，还是包括APP小程序、微信公众号等线上流量池，本质上都是瑞幸前端抓取流量的触点。
除了咖啡之外，瑞幸不断扩充品类，包括小鹿茶、自有品牌产品、第三方快销品。瑞幸一系列动作，无非是给客户提供越来越丰富的产品体验。
支撑瑞幸无边界扩张的，则是两大基石：技术和品牌。技术不断提高效率，品牌则让溢价产生。
可以看到，瑞幸在高速增长的同时，也在不断提升效能。
2019年第三季度，瑞幸的单店月订单数量为1.2万单。而年初这个数据只有6900单，增长了74%，说明门店效率正在不断提升，客户黏性和客户消费频次在不断增加。
今年以来，瑞幸的新鲜饮品的销售均价持续提升，第一季度只有9.2元，到第三季度增加到11.01元，创下季度新高。
随着规模和效率双提高，瑞幸也在2019年3季度，首次实现了门店层面的盈利。
你可以将瑞幸效能的提升，理解为瑞幸正在形成巨大的飞轮效应：通过数据不断优化客户体验，增强客户参与度和购买频次，不断扩展网络，给消费者提供更多的产品，使得客户越来越多、消费频次越来越高，同时产生更多的数据。这些数据又帮助瑞幸不断提升效率，降低成本，最终进一步支撑其网络和产品拓展，如此循环。
随着无人零售战略的提出和推进，瑞幸两手抓，产品和流量的进一步提升，其智慧零售平台将不断自我优化。
至此，瑞幸的愿景——“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”，也愈加清晰和可感知.