谁说减肥只能吃水煮餐！教你做麻油木耳鸡胸，低脂营养又下饭

【爱呷古早味】—麻油木耳鸡胸

和木耳拌炒的鸡胸低卡又有饱足感，加进1小匙麻油增添风味，最后与辣椒一同快炒，香气迷人，是很下饭、增进食欲的一道料理！

营养分析：

热量：594.2卡、蛋白质：53.9g、糖类：60.1g、膳食纤维：23.9g、脂肪：13.4g。

材料：

鸡胸肉1片（150克）、木耳3-5片、芥兰菜1把、鸡蛋1颗、糙米40克、姜适量、干辣椒1支。

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〔腌料〕：

盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。

〔调味料〕：

黑麻油1匙、米酒1大匙、盐适量、黑胡椒适量。

谁说减肥只能吃水煮餐！教你做麻油木耳鸡胸，低脂营养又下饭

准备：

1.鸡胸肉洗净切小块，以〔腌料〕腌制10～15分钟。辣椒切段，备用。

2.蔬菜洗净。木耳去蒂头、切约5mm条状；芥兰菜去粗纤维、切段；姜切丝。

3.糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出半碗糙米饭备用。

作法

1.平底锅以中小火热锅，倒1小匙黑麻油，放入姜丝煸香，再下鸡胸拌炒至7～8分熟。

2.加入木耳、米酒和辣椒，转大火拌炒，再放入适量的盐和黑胡椒调味，即可起锅。

3.煮一颗半熟蛋。准备一锅水，从冷水开始以大火滚煮蛋约7分钟后，关火泡1分钟，再取出冲冷水，冷却后剥壳，切半备用。

4.另煮一锅水，水滚后丢入芥兰菜，加入1小匙盐巴（分量外）煮2～3分钟，取出放凉备用。

5.将麻油木耳鸡胸、水煮芥兰、蛋和糙米饭装碗，健康午餐上桌。

吃货May说

木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素D及铁质等，从中医的角度来看，是适合减重者的补养圣品，拿来煮汤、凉拌、煎炒都很适合。

本文摘自瑞丽美人国际媒体《May力体态！增肌减脂全攻略：健身一碗料理╳燃脂徒手运动（附运动示范QRcode）》一书，作者：May（刘雨涵）

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