净空肠胃！牛蒡入菜治便秘助瘦身，更能帮你养出水嫩好皮肤

愈吃愈年轻的食疗法，秘诀就是「让肠道变干净」。只要肠道干净，肌肤润泽成分以及回春所需的营养素，就能积极合成出来。当肌肤呈现水润有弹性，皱纹就会消失的无影无踪。

过了四十岁之后，容易长出皱纹的原因，就是因为肌肤的润泽成分减少了。光是润泽成分减少，就容易使肌肤长出皱纹，若再加上肠道不干净的话，不长皱纹才叫人感到不可思议。年纪超过四十岁以后，请摄取食物纤维丰富的「牛蒡」，随时保持肠道清净吧！

而且牛蒡还具有消除并改善便秘，有使小腹变平坦的效果。为什么常保肠道清净很重要的原因，就是因为肠道内会合成一部分的维生素。

而特别值得留意的就是当中包括了维生素B6，这是合成女性荷尔蒙不可或缺的维生素。因为女性荷尔蒙当中，具有增进润泽成分的作用。

净空肠胃！牛蒡入菜治便秘助瘦身，更能帮你养出水嫩好皮肤　

当肠道保持干净，维生素B6 就能充分制造出来，也因此相对容易合成女性荷尔蒙。女性荷尔蒙来源充足的话，充分运作后便能增加润泽成分，形成最理想的「回春循环机制」。

但是当肠道不干净时，情况又会如何呢？

由于维生素类会无法顺利合成出来，所以女性荷尔蒙的合成会停滞。想当然尔，将造成润泽成分不足，以致于肌肤干燥而引发皱纹及肌肤粗糙等现象，所以才会陷入所谓最悲惨的「老化恶性循环」。

保持肠道清净，就是维持年轻体质的秘诀。营造干净的肠道环境，万万不可欠缺的营养素，就是食物纤维。

食物纤维共有二种，一为可溶于水的「水溶性食物纤维」，另一种是不可溶于水的「非水溶性食物纤维」。这里比较重要的，是非水溶性食物纤维，因为能增加肠道内的有用菌，改善肠道环境。

事实上，牛蒡便含有充分的非水溶性食物纤维。非水溶性食物纤维含量丰富的话，排便就会变顺畅。

非水溶性食物纤维，在吸收水分后会膨胀成好几倍至数十倍。吸收水分膨胀后的非水溶性食物纤维，可促进肠道蠕动，包覆肠道内不需要的物质，同时有助于顺利排泄出体外。

吃下牛蒡后，只要接着摄取开水或茶饮这类的水分，就能消除并改善便秘。随着便秘解除之后，突出的小腹就会变平坦，使你的身材一天天逐渐改善。而且当肠道摆脱负担后，即可顺利合成维生素，加速回春效果顺畅进展的循环机制。

食用牛蒡时有一个秘诀，建议大家料理成牛蒡沙拉来吃。牛蒡沙拉的作法，只需用美乃滋拌一拌即可，虽然美乃滋内含脂肪，但是这种料理方式能够大量摄取到食物纤维，因此利大于弊。

使用牛蒡作为食材的料理，还包含金平牛蒡，也就是俗称的日式炒牛蒡，不过缺点是口味较重，很容易使人不知不觉多吃好几口饭。

食用牛蒡的时间点，建议在晚餐时吃。晚餐吃完后就要上床休息了，也就是说，这段时间的活动量较少，所以不太希望大家的餐点分量增加太多。

针对这一点，由于牛蒡富含食物纤维，食用时自然会多咀嚼几次。咀嚼次数愈多的话，少少的分量也能增加用餐后的饱足感，所以能防止过食现象。就算光吃大量牛蒡，也能看出减肥效果，所以请大家一定要来试试看！

本文摘自方舟文化《日本权威营养师，万人见证超简易食疗》一书

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