夏天失眠、易怒？吃红豆饭养心除烦，中医师教你轻松料理

每到夏天，许多人常会感到心烦气躁、情绪起伏特别大，睡眠品质似乎也变差、容易失眠，到底是怎么回事呢？中医师表示，这是因为夏天人体容易有「心火旺盛」的问题导致。所以中医认为，想要改善上述问题，夏日调理首重「养心、泻火」，其中以红色食物入菜，自制美味好吃的红豆饭，就是不错的居家保养方式。

每到夏天，许多人常会感到心烦气躁、情绪起伏特别大，睡眠品质似乎也变差、容易失眠，到底是怎么回事呢？

夏天为什么容易心火过旺？中医师解释给你听

到底为什么，一到夏天民众特别容易有心火旺盛的问题呢？周宗翰中医师表示，这是因为在正常情况下，人体内需要有足够的「火」来促进各个器官顺畅运作。可是，由于夏季对应的脏腑在于「心」，在天气炎热、暑气过旺时，人体的交感神经容易受到外在环境影响，而出现亢奋、躁动不安的问题，连带容易导致心火太旺的产生。

倘若，民众又因为高温、食欲不振，而偏好以重口味、刺激性的食物来刺激味蕾，过度食用辛辣、烧烤、油炸类食物，或是甜食，也都会让身体感到更燥热，助长心火更加旺盛。再加上，现代人依赖空调、冷气，在没有适度流汗下，更容易使外在的暑气积聚体内，让心火旺的情形更严重。

嘴破、失眠易怒，小心这些都是心火旺盛的表现

一旦火气失控，出现「心火旺盛」的现象，反应在情绪上，就容易出现烦躁、易怒、失眠等问题；表现在身体上，则会引起嘴破、咽喉干燥、牙龈出血、头昏脑胀、皮肤痒等症状。

且值得注意的是，由于「心」在中医里同时扮演了主宰精神、调节血脉运作的角色。如果民众长时间处于心火过旺的状态，在外劳动又没有适度补充水分，除了易成为容易中暑的高危险群，更可能将使血液因此变浓稠，让原先患有高血压、高血脂、心血管疾病的人病情更不稳定，严重性不容小觑。

夏天失眠、易怒？吃红豆饭养心除烦，中医师教你轻松料理

做「红豆饭」需要的材料有，生红豆1/2米杯、长糯米3杯、白米1杯、盐适量、黑芝麻适量。（以量米杯做计算）

DIY红豆饭养心除烦　中医师私房食谱报你知

如何有效养心、泻火，自然也成为夏日调理的重点！周宗翰中医师指出，一般来说，临床面对上述有易怒、失眠困扰的民众，若经望闻问切确认有心火旺盛的问题，第一时间治疗上会建议其根据医师指示，以莲藕节、莲子心、木通、白茅根等有「泻心火」作用的药材加以配辅调理；或适度饮用无额外添加糖分的青草茶、莲藕茶，来达到降火、清热、凉血的效果。

至于日常保养上，则可以依照节气，吃些红色能入心的食物，像是红枣、红豆、红薏仁、红扁豆等都是有益养血、调节血液循环的好选择。其中，又以具有清心养血、健脾利胃、方便取得的红豆为优选，若能搭配米饭一起煮成饭吃，就是不错的夏日养心食疗法。

★DIY红豆饭

材料：生红豆1/2米杯、长糯米3杯、白米1杯、盐适量、黑芝麻适量。（以量米杯做计算）

作法：

萃取红豆水—

①取一大锅放入红豆洗净、沥干，加入淹过红豆的清水，以大火煮沸5分钟。接着锅里再倒入1杯水，再次煮滚，熄火，将锅里的红豆滤出，放入冷开水中浸泡。

②取一大锅，倒入4杯清水，捞起放凉的红豆放入放入锅中，煮滚后转小火炖煮40分钟，煮到红豆微裂、豆心还有点硬就可以了。

③将红豆和汤汁分开，就可以得到1杯煮好的红豆和1杯红豆水。

煮红豆饭—

④取一大锅，放入白米、长糯米洗净沥干，倒入方才得到的1杯红豆水，再加入2.5杯清水，跟米一起混合浸泡1小时。

⑤浸泡好后，再放入上面剩下的1杯红豆，用电锅依照一般煮饭的方式煮熟。

⑥煮好后洒上适量黑芝麻盐（黑芝麻用平底锅转小火干炒，再跟适量盐巴混合即成），即可食用。

【中医师小叮咛】：

最后周宗翰中医师也提醒，如果民众发现自己的上火症状严重，且影响日常生活时、切勿拖延，应尽速寻求专业中医师协助，厘清病因、对症治疗，较有保障。

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