假日清冰箱好选择！气炸锅做义式菠菜烘蛋，30分钟端出早午餐

义式菠菜烘蛋

在美好的周末时光享受早午餐超轻松！这是一道利用冰箱里多余的蔬菜制成的料理，因为上层比较接近发热线，为了防止蔬菜变色，建议可以盖一张烘焙纸，就能确保食材有煮熟但又不会变色啰！

温度：150℃。

时间：30min。

工具：耐热碗。

材 料（2 人份）：

马铃薯 1/2 颗（100 克）、法式香肠 1 根（50 克）、黑橄榄 6 个（可依个人喜好省略）、绿花椰菜 1/6 个（50克）、小番茄 5 颗、切片起司 1 片、沙拉油 1 大匙。

蛋汁：

鸡蛋3颗、牛奶1/2杯（100毫升）、盐巴1/2小匙。

作法：

1.将马铃薯、法式香肠、黑橄榄切成0.3公分厚、花椰菜切成一口大小，小番茄对切。

2.拿一个碗把蛋汁材料搅拌均匀。

3.将沙拉油倒入热好的平底锅，马铃薯下锅后以中火炒3分钟。

4.把法式香肠、花椰菜、小番茄、黑橄榄下锅炒2分钟。

5.把步骤4炒好的蔬菜装入耐热碗中，把起司片撕碎后洒在上面，然后再把蛋汁倒上去。

6.将耐热碗放入气炸锅中，以150℃热20～30分钟。

*Tip: *拿筷子戳一下，蛋汁不会流出来或不沾附在筷子上时，就代表已经煮熟了。

本文出自采实文化《少油．超美味，气炸锅料理：烤全鸡、炸薯条、做甜点，气炸锅人气料理100道》一书

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