吃糙米饭减肥又养生？有这体质问题，吃白米饭更好

当代养生意识抬头，大家应该很常在餐厅遇到服务生问：「请问要糙米饭，还是白米饭？」先说，如果是我一定选「白米饭」。

别把纤维类食物当便秘救星

糙米及燕麦纤维比较多，被认为能帮助消化排便不是没有道理，因为纤维确实能促进肠蠕动，吸收水分也较有饱足感，但是过度放大后，很多人就把纤维类食物当成便秘救星，吃太多反而变成腹泻，甚至加重便秘。

从中医角度来看，因为纤维较难消化的关系，需要更多的气血来帮忙，自然停留在消化系统内的时间较久，会比较有饱足感。因此很多人觉得吃糙米饭有饱足感，也适合减肥，实际上是因为不好消化，消化所需时间较长，不会那么快感觉到饿，才会有饱足感。简单来说，越容易有饱足感的东西越不好消化。

白米比糙米好消化

不好消化的食物，对于脾胃消化能力差、脾胃气血虚弱不足的人来说，会造成身体负担。如同前面所说，一个人的气血有固定的量，尤其是虚证体质的人，如果一般正常健康的人，身体有十个单位的气血，体虚的人比较少，可能只有七个单位的气血。在白米比糙米好消化的前提下，如果白米需要一单位的气血来帮助消化，那么糙米就需要两单位的气血了。你可以想像一个虚证体质的人吃糙米，身体气血是不是比健康正常的人吃白米来得不足呢？

吃糙米饭减肥又养生？有这体质问题，吃白米饭更好

如果从消化时间来看，如果白米饭用半小时能消化完，糙米饭需要一小时的话，白米饭消化完后的半小时，这个气血（能量）不需要再供消化使用，就可以供身体其他部分使用，比如工作、思考、运动、保暖、抵抗外邪（抵抗及免疫能力也是需要气血能量）。

勿让身体过度耗能

养生的一大重点，就是不要让身体消耗太多气血，气血有余，免疫力与抵抗力才会好！能量能保存不过度消耗，整个人看来就会体力充沛。脾胃为后天之本，如果脾胃能量充盈，抗邪的军队也会更强盛，这时若有外邪病毒入侵，脾胃气血虚弱的人，会比有足够气血的人更易发病或感染。

除非你是能量过多的体质，也就是实证体质。他们本身气血过度旺盛（也就是比正常十单位的气血多），纤维类食物对于实证体质同时有便秘的人就会很适合。但容易吃到敏感的东西就腹泻，或平时有便秘问题、肚子易胀、食欲不佳等，这类体质应该选择较好消化的白米饭。当然，除了平时选择白米饭，根本问题在体质的虚弱，这不是注意饮食就能根治，还是要想办法或找医师把脾胃问题调回正常。相反地，脾胃及身体的气血有余，不但免疫力及抗邪能力会增强，身体的基本代谢能力也较好，工作的话，因为脑为髓海，髓为气血所化，工作时头脑也会比较灵光。

(box)饮食保养以好消化为原则

那要如何判断好不好消化呢？原则很简单，就是：吃了肚子不会不舒服，

没有负担，这代表很好消化，自然不需要动用身体太多的气血能量。

本文出自三采文化《中医师默默在做的减法养生：治病养生不是拚命补，阴阳平衡才是人体最佳汤药！》一书

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