空姐爱吃薯条、卤肉饭「便秘型肥胖」！营养师4招让她速瘦6公斤
罗马不是一天造成的，肥胖也不是一天造成的！你是属于爱吃薯条、卤肉饭，却经常便秘、越减越肥的「节食便秘型肥胖」？还是容易贫血、畏寒、月经失调的「体虚型肥胖」？针对这2种肥胖类型，如果无法靠运动瘦下来，有什么方法解救吗？营养师将教大家如何利用减糖的健康饮食概念，结合料理，调整生活型态，就能健康瘦！
临床减肥个案实际运行6年的赵函颖营养师，在其新书《营养师的减糖生活提案》中，分享门诊曾经收治过属于节食便秘型肥胖、体虚型肥胖的2种案例，后来都透过减糖食谱、生活习惯共同改善，成功瘦身，而且没有复胖的困扰：
《节食便秘型肥胖个案分享》
1名25岁的空姐（化名秀如）从大学时期就精算热量维持身材。平常刻意节食，但是每日应摄取热量却来自薯条、卤肉饭、米糕，还有面包、蛋糕、甜甜圈等高GI（升糖指数）值的精致淀粉。而本身一直有便秘的困扰，最长曾经快连续一个礼拜都没有排便，需要靠浣肠剂帮忙，才能顺利排便。除了便秘问题让她感到头痛之外，这一年小腹却越来越凸出，让爱美的她难以忍受。
爱吃薯条、卤肉饭、米糕，摄取过多精致淀粉食物会转变成脂肪
赵函颖营养师表示，摄取过多高GI（升糖指数）值的精致淀粉食物，进到肚子里，很容易就会转变成脂肪，堆积在体内。所以建议秀如试着把面包、卤肉饭等精致淀粉，换成GI值比较低、含有膳食纤维的燕麦、山药和地瓜替代，饮食适度减糖。每天更要吃到6个拳头份量的蔬菜，和2个拳头份量的水果，维持肠道健康。
摄取过多高GI（升糖指数）值的精致淀粉食物，进到肚子里，很容易就会转变成脂肪，堆积在体内。
空姐爱吃薯条、卤肉饭「便秘型肥胖」！营养师4招让她速瘦6公斤
空姐工时长，加上经常在外地停留，有过夜班、长班的出勤需求，吃不到蔬菜、水果的情况，可以改成干燥的海带芽杯汤登机，海带芽冲热水就会膨胀，也能补充到膳食纤维。
《赵函颖营养师处方》：改成冲泡干燥的海带芽杯汤，补充膳食纤维
有鉴于空姐工时长，加上经常在外地停留，有过夜班、长班的出勤需求，吃不到蔬菜、水果的情况，可以改成干燥的海带芽杯汤登机，海带芽冲热水就会膨胀，也能补充到膳食纤维。再配合适度饮水，促进肠道蠕动，也有利改善便秘问题。
此外，为了让秀如还能吃到爱吃的卤肉饭、米糕之类的食物，赵函颖营养师表示，只要有基本的正确饮食观念，偶尔放纵一下没关系。推荐每个礼拜让自己有1天的「美食日」时间，吃些自己想吃、却是属于违禁品的食物，反而还能避免减重停滞期发生。
《瘦身重点》
★用低GI、高膳食纤维的燕麦、山药和地瓜，取代薯条、面包和卤肉饭，适度减糖。
★每天吃到6个拳头份量的蔬菜＋2个拳头份量的水果，维持肠道健康。
★不方便吃新鲜蔬果，可以用干燥海带芽杯汤代替。
★周间均衡饮食，每周一日放纵美食日，满足口欲，避免减重停滞期。
《成果揭晓》
经过2个月持续瘦身咨询，秀如不但便秘问题得到改善，就连肤质、气色都好了很多。体重也减少了将近6公斤，小腹也变得平坦紧实。
喝热姜茶补充姜辣素，姜辣素在加热后，会产生能帮助身体代谢、促进血液循环的姜烯酚。
体虚型肥胖：贫血、畏寒、月经失调、产后无法靠运动瘦身
另一种常见的肥胖类型是「体虚型肥胖」，主要症状包括：贫血、畏寒、月经失调、产后无法靠运动瘦身等。
《体虚型肥胖个案分享》
1名40岁（化名淑玲）的家庭主妇，生第二胎时体质变虚，常手脚冰冷、畏寒，习惯喝热甜饮或浓汤取暖。产后身材一直无法回复，从65公斤胖到80公斤，生理期也不顺，不是跳过一个月才来，就是根本不来，得靠医生开催经药才会比较准时，让她非常烦恼。还有运动5分钟就会觉得喘、胸闷，因此不敢随便动。
赵函颖营养师建议淑玲去抽个血，确认一下状态。到医院检查后发现，她的血红素竟然只有9.9mg/dl（正常为12-14mg/dl），有严重贫血的状况，但是胆固醇跟血糖都是超标的红字。
怕冷爱喝红豆汤圆、玉米浓汤，糖分跟淀粉摄取过量
详细询问淑玲的饮食状况，发现她因为冷，常买热呼呼的红豆汤圆、玉米浓汤、花生汤等甜汤，还有奶茶、热可可之类的饮料取暖，每天都要喝两杯以上。在新陈代谢不好又缺乏活动的情况下，吃进这么大量的糖分跟淀粉，当然不胖也难。
《赵函颖营养师处方》：把甜饮和甜汤改成热姜茶，补充姜辣素
因此建议她，把甜饮和甜汤改成自制的热姜茶，补充姜辣素。姜辣素在加热后，会产生能帮助身体代谢、促进血液循环的姜烯酚；还有多补充含铁质的食物，例如牛肉，以及菠菜、地瓜叶和苋菜等深绿色的蔬菜。除此之外，还要多补充柑橘类、红椒、黄椒等含高维生素C的蔬果，能帮助铁质吸收。另外，淑玲一运动就喘，而且对运动有恐惧感，也建议她不运动没关系，可以用比较轻松的泡澡方式，来帮助促进代谢、血液循环。
《瘦身重点》
★把甜饮和甜汤，换成热姜茶，补充姜辣素，促进身体代谢、血液循环。
★补充含铁食物：牛肉，菠菜、地瓜叶和苋菜等深绿色的蔬菜。
★摄取柑橘类、红椒、黄椒等含高维生素C的蔬果。
★从慢走开始，以不勉强为原则，循序渐进增加运动量。
《成果揭晓》
经过调整饮食和生活习惯后，两周后她就瘦了快3公斤，手脚也比较不会冰冷。不仅整个人看起来比较有元气，精神也好了很多。
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