毕节王宏立医生：如何合理搭配饮食助长高？

        毕节市第一人民医院儿一病区主任，儿保科副主任医师，从事儿科临床工作26年，毕业于遵义医学院，曾于大连儿童医院全科进修一年。对儿科常见病，多发病诊断、治疗及危重症抢救积累了丰富的经验。目前专门从事小儿生长发育，内分泌的诊治，如矮小症，性早熟，小儿糖尿病，甲状腺功能减退等。

　　食物品种和进食量

　　每天应摄入乳类350毫升-500毫升(包括酸奶或者乳酪)，不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶。

　　膳食品种应多样化，提倡自然食品、均衡膳食。

　　每天应摄入乳类350毫升-500毫升(包括酸奶或者乳酪，不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶)、鸡蛋1个、动物性食物50克、谷物100克-150克、蔬菜150克-200克、水果150克-200克、植物油20克-25克。

　　幼儿应进食体积适宜、质地稍软、少盐易消化的家常食物，避免给幼儿吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜饮料，包括乳酸饮料。

　　每天的进食可安排主食3餐、乳类与营养点心2-3次，餐间控制零食。

　　家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化和美味的健康食物，允许儿童决定进食量，规律进餐，让儿童体验饥饿和饱和感。

　　饮食行为

　　进食方式

　　12月龄幼儿应该开始练习自己用餐具进食，这有利于培养幼儿的独立能力和正确反应能力;

　　1-2岁幼儿应分餐进食，鼓励孩子自己进食;

　　2岁后应独立进食。

　　进食行为

　　应定时、定点、定量进餐，并且快乐进餐，每次进餐时间为20-30分钟。进食过程中应避免边吃边玩、边看电视，不要追逐喂养，不使用奶瓶喝奶。家长的饮食行为对幼儿有较大影响，避免强迫喂养和过度喂养，预防儿童拒食、偏食和过食。

　　家长应少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料给孩子。

　　食物烹调方式

　　食物宜单独加工，烹制以蒸、煮、炖、炒为主，注意食物的色、香、味，可让儿童参与食物制作过程，提高儿童对食物的兴趣。

　　适量饮水

　　根据季节和儿童活动量决定饮水量，以白开水并且用杯子为好，以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。

　　饮食环境

　　家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式，应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛，避免嘈杂的进餐环境。避免进餐时恐吓、训斥和打骂儿童。

　　关于食品安全

　　食物选择

　　避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带有骨刺的鱼和肉等。

　　饮食卫生

　　婴幼儿食物的制备与保存过程需要保证食物、食具、水的清洁和卫生。

　　在准备食物和喂食前儿童与看护人均应洗手，给儿童提供新鲜的食物，避免食物被污染。禽畜肉类、水产品等动物性食物应保证煮熟，以杀灭有害细菌。食剩余食物宜加热避免污染，加热固体食物应彻底，液体食物应煮沸。

　　食物储存

　　食物制作后应立即食用，避免食物放置时间过长，尤其是在室温下。剩余食物应放入冰箱保存，加盖封藏，以减缓细菌的繁殖过度。

　　世界上没有一种食物能够同时具备儿童所需的所有营养素，因此给学龄前儿童饮食制定一份多样化、营养均衡的营养配餐是很重要的，妈妈们不可掉以轻心。

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