HIV感染的饮食保健要注意什么？

HIV感染者的饮食保健要点

对于艾滋病病毒感染者和患者而言，药物治疗的营养支持同样重要。其目的在于促进体内蛋白质的合成，为免疫功能恢复提供必要的营养，储存能量，并维持身体各器官的功能。营养支持在某种程度上，还能改善感染者的生活质量，辅助药物治疗的效果。

一、高蛋白质与适量热量

鉴于艾滋病病毒感染者和患者可能会出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退以及体重减轻等现象，加之药物可能影响的造血功能，建议饮食以高蛋白质及较高热量为主，遵循“多样、少量、均衡”的原则。优质蛋白质食物包括但不限于虾类、家禽类、牛奶及奶制品、蛋类、豆类等。但请注意，高蛋白饮食可能会增加肾脏负担，如有不适，请及时与医生和营养师沟通，适当调整饮食。

二、维生素与矿物质的补充

多吃新鲜水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素、维生素E的食物。尽量避免高脂肪和甜食。科学家研究发现，维生素C和谷胱甘肽对抑制HIV有一定效果，其中谷胱甘肽的抑制率更是高达90%。谷胱甘肽主要存在于芦笋、西瓜等食物中，而新鲜水果如葡萄、橘子等也含有此物质。值得注意的是，罐装和加工食品中的谷胱甘肽含量仅为新鲜食品的1/8，因此建议多选择新鲜食材。香菇也被认为可以增强免疫功能，具有一定的抗HIV效果。

三、注重饮食卫生

由于免疫功能较弱，艾滋病毒感染者和患者需特别注意饮食卫生。避免食用不干净或未煮熟的食物，进餐前务必洗手，并注重饮食环境。若出现腹泻情况，应多喝水和无柠檬酸的果汁以补充水分，避免饮用含咖啡因的饮料和奶制品。腹泻期间，尤其要避免油炸食品和新鲜水果。

营养支持与药物治疗相辅相成，有助于艾滋病感染者和患者更好地应对疾病，提高生活质量。