冬季适当食“冷”益健康

进入冬季，人们常常倾向于食用热食或性热的食物来保暖养生，将“冷食”避之不及。其实，对于身体条件允许的人来说，适量摄取冷食，反而能成为冬季养生的一种独特方式。

在寒冷的冬季里，对于肠胃健康的人群来说，偶尔品尝一些性冷食物和凉菜，饮用凉开水，不仅无害于身体，反而能带来益处。

冬季“上火”现象频发，因此民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。虽然冬季气温寒冷，但人们穿着厚重、居住温暖，活动减少，容易导致体内积热无法适当散发。加之冬季饮食普遍热量较高，很容易引发胃肺火盛，甚至引发上呼吸道或胃肠疾病。适当食用一些性冷的食物，如萝卜、莲子等，能有效缓解这一问题。

冬季适当品尝凉菜还有助于减肥。天冷时，人们往往倾向于食用油脂丰富、高热量的食品，户外活动减少，容易导致发胖。适量增加凉菜的摄入，“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪，成为有效的减肥方式之一。

更令人惊喜的是，冬季如能养成常饮凉开水的习惯，还有预防感冒、咽喉炎的功效。特别是早晨起床后喝一杯凉开水，能增强肝脏解毒能力和肾脏排洗能力，促进新陈代谢，提高免疫力，有助于降低血压、预防心肌梗塞。

专家建议，冬季想要通过食物保暖，不必局限于热性食物。低温会加速体内维生素的代谢，因此饮食中应及时补充维生素。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。适当增加富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜的摄入量，同时多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，有助于抵御寒冷。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜含有丰富的矿物质和热量，常食也能增强人体的抗寒能力。冬季养生，不妨试试这些丰富多样的食物选择。