不同部位吃法不同 猪肉14部位怎么吃最好

　　

　　猪肉是我们日常生活最为常吃的肉类美食，人们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，爱美网糖尿病网小编在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。
按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄（爪）、尾外，一般分为以下14个部位。

　　1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

　　2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。
该文不同部位吃法不同 猪肉14部位怎么吃最好由收集整理,转载请注明!