食用火锅宜时间过长吗？

①号专家的解答结果: 病情分析 这是有关吃火锅时间长是否有问题所引起的问题。 指导意见 这很有可能会因为水一直在煮，亚硝酸盐会增多，吃了容易上火。 医生询问

②号专家的解答结果: 病情分析 冬天到了，大伙都喜欢吃火锅，食用火锅时间过长，这会对人体的健康造成危害。 指导意见 食用火锅时间过长，食物经过反复的加热，容易出现危害健康的物质，如果不要经常食用火锅，问题也不是很大。 医生询问

③号专家的解答结果: 病情分析 你好，食用火锅不宜时间过长了。食物炖、煮过久，营养成分降低，而且也会出现一些致癌物质。会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常休息,引起胃肠功能紊乱。 指导意见 诸多不好的因素，也是告诉我们食用火锅不要时间过长，而且如果是在家中用木炭烧的话，门窗要有缝隙，以免造成一氧化碳中毒的现象。 医生询问