立秋养生先养肺！吃对这些白色食物，轻松滋养肺气

我曾遇过一个病患，是个年纪大、记性不好的老奶奶，她是个慢性支气管炎的病人，只要天气一变、冷风一吹，或是空气很糟时，就容易有咳嗽、积痰的情况。

有一次，台湾发出PM2.5 的紫爆警告，这老奶奶没躲在家里，却跑来诊所，我才发现老人家哪里懂紫爆，她只知道那天整个呼吸不过来，一直猛咳太不舒服了。

后来，除了给予中药治疗外，我就叫老奶奶平时多吃一些滋养肺气、清肺的食物，像是白萝卜、雪梨……等等。想不到隔天她又跑来，因为她听了我说那么多，只记得两样，现在忘光了，急得再跑来问。

中医主张五色应五脏，白色对应到肺经，养护肺脏多吃白色食物是重要的养生原则，于是我就问老奶奶，有什么食物是白色的呢？这对下厨房几十年的老奶奶来说，太容易了，她不假思索的说了白米、洋葱、大蒜、香蕉、白芝麻、白萝卜、冬瓜、竹笋、花椰菜、莲藕、豆腐、梨子、银耳、荔枝、百合、白果、莲子、山药、牛奶、甘蔗、茭白笋、高丽菜等等，说了一大堆，当时我就告诉奶奶，这些都是养肺的食物。

这样记就很好记了吧？相信大家都能够记得下来了。甚至可以再去想想，还有什么食材是白色的。

在中医养生理论中，根据五行理论，把自然界的五味酸、苦、甘、辛、咸和五色赤、青、黄、白、黑，与众多事物属性关联在一起。人生活在天地之间，是整个物质世界的组成部分，应和大自然融为一体，所以，人体五脏与大自然的五色有着密切关系。五色应五脏，而白色则是对应肺脏，所以养肺多吃白色食物。

白色的食材多富含水分，含有丰富的植化素、纤维素及抗氧化质，利于补水，能滋阴润燥，温肺养肺，清肺抑火的作用，还可维持正常血压，降低胆固醇，抗发炎，且可提高免疫功能预防溃疡和胃癌，保护心脏。，自古以来，白色始终是神圣和真理的象征，具有新生与纯净的意涵，这呼应着肺脏所需要的空气必须干净无瑕，才能够得到滋养。

本文出自时报文化出版《吴明珠教你养好肺口罩挡不住的PM2.5，让清肺养生术来帮你》一书

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