磷虾油超夯　探索海功号远赴南极真相

近日坊间流传有助于控制血脂与三高的「南极磷虾油」超夯，加上保育团体不断呼吁「别跟企鹅抢食物」，促使「磷虾油」一词在网络声量急遽上升；其实，早在1975年，台湾就打造海功号试验船前往南极，当时有些专家认为，海功号设备不足以应付南极恶劣环境，没想到海功号不仅成功远赴南极，并捕获百余吨南极磷虾顺利返回，最终完成「极地任务」，创下许多傲人的纪录。

磷虾油具有抗氧化作用　有助于心血管保健

药师王新元曾经撰文指出，现代医学研究发现，磷虾油针对心血管益处为改善心脑血管疾病，降低胆固醇与预防脑血栓，且可降低血液黏稠度、健脑益智、预防老年痴呆；他也说明，南极磷虾渔业每年产值10万吨，目前全世界有3亿人在服用南极磷虾油，皆因具有强力抗氧化作用与对心血管功能之改善。

高科技生态捕捞技术　符合CCAMLR规定

现今南极磷虾主要捞捕国家则为挪威、加拿大、以色列及大陆等国。据文献数据指出，捕捞磷虾的国家中，挪威是利用高科技生态捕捞技术，目前已打造二艘集成移动式破冰船，可现捞活磷虾接送至船上工厂进行保鲜处理；，其过程符合CCAMLR（南极海洋生物资源保育委员会）之规定，透过生态捕捞技术，捕捞磷虾以1%为上限以维持生态保育，在拥有合法捕捞许可证的条件下，能持续捕捞磷虾来制作相关产品供消费者食用，并维护地球环境确保生态之持续性。

新鲜优质磷虾油　「制程」极为关键

由于南极磷虾的生活条件过于特殊，至今无法人工养殖，科学家也发现海洋变暖有助于磷虾孵化，海洋冰层减少也让磷虾栖息处减少，这些或许是磷虾减少的主要原因；，许多研究指出，捕捞与保存南极磷虾的「制程」极为关键，新鲜优质的磷虾油，闻起来是新鲜的海鲜味、非腥臭味并呈红色透亮的色泽，若是有掺杂其他油质甚或是添加劣质的油，色泽就不是透红清澈。

优质磷虾油具有这四成分　补充保健食品应咨询营养师

磷虾油究竟含有什么样的成分？营养师吴佳静解释，好的磷虾油产品主要有四个成分Omega-3、磷脂质、虾红素与胆碱。其中Omega-3的作用机转有抑制发炎、降低三酸甘油酯的合成、促进极低密度脂蛋白的代谢。2017年美国心脏科学会建议，处方药等级的Omega-3可以应用在心衰竭和冠心病，作为心肌梗塞的二次预防。

营养师也提醒，国人应遵循每日饮食指南，均衡摄取六大类食物，但现代人多因生活习惯而做不到，所以正确适时的补充保健食品是需要的；不过，每种营养素都须适量摄取，但也因个人状况而有所差异，若食用过多，人体可能无法吸收利用，不仅没有保健到身体反而增加体内负担，所以须谨慎挑选，并咨询专业营养师的建议使用。

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