日常不起眼的小苏打的作用 小苏打还有你不知道的用途
健康知识 2023-05-29 15:48健康知识www.tangniaobingw.cn
小苏打也就是我们常说的苏打粉，它是由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。爱吃馒头或油条的朋友对它是在熟悉不过了，因为小苏打可致食品蓬松，在制作馒头或油条等食品时，人们常常将小苏打融水拌入面中。
一、小苏打的作用
1、美白牙齿
每周一次，用小苏打粉混合少量水当牙膏刷牙，有美白牙齿的功效。
2、止痒
在洗澡缸水里倒入一杯小苏打粉和四分之一杯婴儿润肤油泡澡，能够缓解换季瘙痒的皮肤。
3、去角质
取等量小苏打和温水调和成糊状，涂在身上当成磨砂膏，有去角质和死皮的作用。
4、柔嫩手脚
取等量小苏打和温水，调成糊状擦洗手脚，可去除死皮，让皮肤更柔软。用小苏打擦洗指甲还可以使其更光亮。
5、修复受损发丝
泳池中含有氯化物，容易损伤头发。取半茶匙小苏打，加入1品脱(约合568毫升)水中，清洗头发，可有效修复头发氯损伤，使头发更干净亮泽。
6、排毒
小苏打泡澡有助于排出体内毒素，改善扁桃腺炎、咽喉肿痛、牙龈和口腔溃疡等。在浴缸内加入4杯小苏打粉，注入与体温相当的温水，泡45分钟即可。
二、小苏打的用途
(一)小苏打的用途
用途一煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。
理论为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
鉴别碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。
用途二做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。
原理小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
鉴别加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。
用途三做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。
原理由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
鉴别加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，特嫩，嫩到省牙的程度。
(二)小苏打的生活用途
加强洗碗精的除油腻功能
加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物,先泡在小苏打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小苏打粉,轻轻刷洗就可以洗掉了.
去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味
用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方),就可消除冰箱中的异味.最好每三个月就换新鲜的小苏打.
清洁微波炉内部
在四杯水中加入四汤匙小苏打,用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有难洗的痕迹,就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
消除塑胶耐热容器的异味
装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味,所以平时用海棉沾小苏打粉来洗,对於较难消除的异味,再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中,就能消除残存的异味了.
消除砧板的异味
砧板切了洋葱,大蒜之后,异味很容易留在砧板上,甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味,保持砧板没有异味.
三、小苏打的妙用
1、去除农药
取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。
2、让植物更漂亮
将小苏打水喷在植物的叶子上后用湿布擦拭，叶片上的光泽就会看起来会漂亮了。
而将水1与小苏打以21的比例倒入花盆中再把花插进去，可以让鲜花绽放更久更漂亮。
3、让居家环境更干净
用小苏打水清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。
4、让地板变得更干净
用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。
5、洗衣去污
每次洗衣服时除了洗衣精，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。
6、清洁衣领和袖口
将小苏打加入60度左右的温水中，再配合肥皂清洁袖口，就可以把脏脏的袖口领口清干净。
7、去除油垢
用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。
8、洗碗槽除臭
将一些小苏打倒进排水孔，再倒上热水，就能防止下水道堵塞，还能去除异味。
9、橘子皮+小苏打=超强去污
将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟，之后水与小苏打粉的比例以2001的方式混和，用做好的橘子皮苏打水来清洁，去污效果非常的好。
10、彻底清洁砧板
用小苏打清洁砧板可以去除上面的污渍，还能去除异味。
11、清洁抽油烟机
在抽油烟机上抹上小苏打膏，后静置一段时间就能将油污清理干净。
小苏打膏的作法则是小苏打粉与水用23的比例混和均匀后装罐，使用时拿牙刷挖即可。
12、清洁电器、3C用品
像是电磁炉、微波炉用久了都会有异味和一些汤水造成的痕迹，这时用沾有小苏打水的抹布擦拭几分钟，再用没有小苏打的干净湿抹布擦一擦，就能去除掉那些痕迹。
键盘滑鼠之类的3C用品也可以用这种方式清洁。
13、清除蜡笔痕迹
家具上有小朋友乱话的蜡笔痕迹的话，用拧干的湿布沾小苏打粉擦拭即可去除。
14、去除茶垢
用手指或者海绵沾少量小苏打粉擦拭茶垢，过一阵子就能去除茶垢了。
15、简单除臭
把小苏打粉装进罐子里，开口用布盖住然后用绳子绑紧，放入容易产生异味的地方（冰箱、鞋柜、衣柜等）就能除臭，然后3个月换一次就好。
16、清除羽绒衣上的脏污
如果你的羽绒衣是聚酯材质，上面如果有些小脏污，用湿布沾取小苏打粉再脏污处来回刷洗一番，等干掉后再用刷子把小苏打粉刷掉，脏污就会去掉了。
17、解决脚臭问题
鞋子穿久了就会有臭味，这时洒一些小苏打粉进去，就可以除臭了。
18、清除镜子水渍
将小苏打粉加入温水中，用抹布沾取擦拭镜子后再用干抹布擦一遍，就能去除镜面水渍。
19、垃圾桶＆猫砂盆除臭
在垃圾桶内或是猫砂盆内洒一些小苏打粉，除了能抑制细菌生长，还能减少异味产生。
20、空气净化
将小苏打粉＆一茶匙的柠檬汁加入2杯热水中混均匀，装入喷瓶中就能当空气净化液使用。
小苏打的作用(文健康无忧网)
四、小苏打的副作用
1、对精神系统的影响
长期服用小苏打会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。
2、对心血管系统影响
长期服用小苏打，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。
3、对消化系统的影响
长期服用小苏打其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。
4、对泌尿系统的影响
长期服用小苏打，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。
5、干扰钙的吸收
小苏打的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙(Ca)结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。
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