一代宗师公益评选，一个老药工的抉择
一代宗师公益评选，一个老药工的抉择
传承是一代宗师的秉承的使命
专注于眼前，不慢待每一分钟
是为不辜负每一草药每一患者每一物
所谓老药工，就是不惧制药的枯燥和岁月的漫长
用毕生的时光，沉浸在自己的中药世界里
在太行山山脚下的一个医馆里，一位精神矍铄的老师傅在不停地为客人配药、取药。大家都亲切地称他为“聂师傅”。
自幼学制药 苦练多种技艺
15岁时的聂师傅赴家乡县城的一家医馆拜师，正式开始学习各类中药材的加工炮制技术，那是1953年。
师父、师娘和蔼可亲，对年轻的学徒们很照顾，聂师傅学得认真，不偷懒，也愿意卖力气。虽然工作条件很艰苦，平时吃的都是青菜萝卜；有的地方空间小，人都站不起身来；研磨药材要人工推磨，干燥要手拉风箱，有时就要赤膊干上一整天……
保管药材苦学十几个春秋
单是保管药材，这聂师傅就学习了十几个年头。这期间，像药材加工炮制、泛丸、熬膏等已经成为他每天的必修课。保管药材要特别注意季节天气变化，一旦遇到多雨季节，会十分辛苦，每天都要不停检查，翻晒，动物类的药材更要时刻加工炮制，比如动物类的要用黄酒在锅里炒制烘干。药材是“蛀药不蛀性，霉药不治病”，药材一旦发霉不仅无用，还有害。所以要时刻做好“防虫防蛀防霉”。
经过耳濡目染和日积月累，黄师傅了一套独特的保管药材方法，至今仍广泛运用的实践中。
炼膏工艺繁琐但技精
一张膏方从开好方子到熬制包装，膏方的炮制工艺十分复杂，十分考验熬制人的技艺，需要经历药材浸泡→煎煮→沉淀→过滤浓缩→收膏→凉膏→分装等十多个环节，而这其中任何一个环节都不能省掉。
拿药材浸泡来说，有时候一个膏方里有几十种药材，不同的药材需要浸泡的时间不一样，在浸泡之前得按照药性、药理、质量等分好类，有的泡几小时就可以，有的却要浸泡十几个小时，中间花费的时间成本可想而知。
药材浸泡之后还需要煎煮，煎煮之后把药汁混合，拿去城店，为了使熬制出来的药膏没有杂质，有的需要沉淀一夜，有的则需要掐时掐点保证质量。
这一完整技艺完整要具体掌握，还得靠多年的经验和手艺。
老药工面临的艰难抉择
60多年里，他一直在做药熬膏。1985年，聂师傅荣获国家医药管理局颁发的“老药工”荣誉证书。运用自己娴熟的技艺也算是谋得一个生存之地，在大机器时代，聂师傅面临这许多新的困难，他不得不作出抉择......
大机器时代下生存已难以为继
在这个机器逐渐代替人工的时代，“老药工”是一个快被遗忘的词汇。现在很多设备都进步了，一批药材订单需要药工几十人，没日没夜的干上十几天。如果用机器的话，一台就够了，不到三天时间就彻底完成，省时间省人工，很多医馆都很少招药工，学徒也是没几个，聂师傅现在工作的地方还是看在他多年在这里工作，才愿意给他开一些薪资的，聂师傅有他自己的看法
现代化的机器虽然切片快，量多，但切片相对较厚，至多能把一个槟榔切成四五十片，其炮制后的药效自然大打折扣。
古训有言“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”传统的中药炮制技术，经过漫长的历史发展，早已成熟。机器的效率虽然高，但人工制作配药，能对症下药，药效会更好，中医看病讲究一人一方，同样做药也得量体裁衣。
药材质量大不如前，聂师傅精益求精！
现在中药的用量太大了，比如以前，农村的六十岁老人有病就不看了，因为没钱；因为中药副作用小，很现代人普遍都用中药治疗。所以像桑葚子这样的药材，急着采摘，以前用的是黑色的，现在连青色的都在用了；
，很多地方进山都找不到药材了，有的药材产地被用来建高楼；一些虫药，地鳖虫，蜈蚣等，以前一个大灶掀开，下面都是这种虫，现在现代化建设，这些药材都没有。有的人开始自己种草药， 药性也在减弱；
与聂师傅熟识的人都会说，他为人谦和，对药材的把控却异常的严格。在炼制川贝雪梨膏的过程中，就曾宁愿浪费一些炼坏了的糖和蜜，也“绝不将就”，更加精益求精！
传统技艺面临失传困境
过去的传统大药堂，前店后厂的模式，当时的经营模式，决定了老药工要擅长很多的传统手艺，大的门店，分工相对较细，有专职切药，专职制剂的人员，甚至专职切药还要分工分等级的，作为传统药工，当时的所有流程工艺一定是要会的，知识经验和阅历显得都很全面。
目前，行业人员已经失去了过去培养老药工的土壤，再想要过去传统的老药工，基本成为了不可能。
对于后来者的培养，聂师傅明显感到“不给力”。
聂师傅收过一些学生，也给很多人讲过课。现在年轻人面对的诱惑太多，挣钱的门路到处都是，谁愿意劳神费力沉下心来做这些苦差事？说及中药加工炮制技艺的后继乏人，聂师傅解嘲地说。
聂师傅在尽力的传承这一行业的希望，他用自己的微薄之力撑起一片天空。
聂师傅一直坚守的，正是一代宗师的传承精神，专注于一事，从容踏实、宁静致远。在现实于传承的艰难抉择中，他始终秉承着精益求精的精神，在中医馆的药香里，继续以一颗赤子之心，雕琢着时光的痕迹，平凡而不失伟大。
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