一吃就停不下来的鲷鱼的做法 鲷鱼是什么鱼

 

 

 

    第一、苹果咖哩鲷鱼排的好吃做法

　　材料

　　鲷鱼排2块，蛋1颗，面粉3汤匙，面包粉3汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1/2小匙，苹果咖哩鲷鱼排调味汁适量

　　做法

　　1.鱼排用盐及黑胡椒粗粉腌10分钟。

　　2.鲷鱼两面沾一层面粉，再沾蛋液，然后裹一层面包粉，放进180℃油锅炸至金黄色。将调味汁淋在鲷鱼排上即可。

　　第二、鲷鱼籚笋卷的好吃做法

　　菜谱简介 在成品加上些许虾卵或鱼卵，可增添更多美感。

　　材料

　　春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量

　　做法

　　1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。

　　2.春卷皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。

　　3.接着挤上美乃滋，像卷糖果一样卷起。

　　4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。

　　5.将步骤4对切，排在舖上美生菜的盘子上，再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。

　　第三、甜酸鲷鱼沙拉的好吃做法

　　材料

　　鲷鱼50公克，芦笋20公克，红萝卜20公克，小蕃茄2颗，太白粉1/2小匙，蛋白1/3小匙，柠檬汁1小匙，糖1/2小匙，素蚝油膏10cc，蒜末1小匙，香油适量

　　做法

　　1. 鲷鱼洗净切片，以调味料A拌匀后，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。

　　2. 芦笋洗净切段，红萝卜洗净切成0.5公分厚的小圆片，以沸水汆烫后捞起沖冷水至凉备用。

　　3. 将调味料B搅拌均匀备用。

　　4. 将作法1的鲷鱼及作法2的材料摆盘，小蕃茄切细丁铺于其上，食用时淋上作法3的调味酱汁即可。

　　第四、鲷鱼葡萄串的好吃做法

　　材料

　　鲷鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，蛋1颗，青江菜1颗，太白粉3两，糖醋酱200公克，水1/4量杯，太白粉水1/4小茶匙

　　做法

　　1.鲷鱼片切成网状后，与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟至入味;青江菜去除掉菜叶仅留下4片的菜梗后，将菜梗放入滚水与少许的盐一起烫熟后捞起备用。

　　2.热锅，放入适量油炸的油烧热，再将腌好的鲷鱼片沾裹上太白粉，放入油锅中以中小火炸约3分钟至酥捞起备用。

　　3.另取一锅，放入糖醋酱、水煮开后，放入作法2的鲷鱼片焖煮约3秒钟，再放入太白粉水芶芡后取出。

　　4.将青江菜菜梗和作法3的鲷鱼片组合成仿玉米的形状后摆盘，再浇淋少许作法3的糖醋芡汁即可

 

 

    豆豉蒸条石鲷

　　材料

　　条石鲷 1尾,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/2条,葱 1根,豆鼓 1匙,盐 适量,蒸鱼酱油 1/5杯,米酒 少许,香油 1/5杯

　　做法

　　1、鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。

　　2、鱼身抹上盐放盘中，摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。

　　3、于作法2加入蒸鱼酱油与米酒，入锅蒸至鱼熟成。

　　4、作法3摆上葱丝，另取锅放入香油，待油热回淋葱上即可。

　　鲷鱼烧

　　材料

　　低筋面粉150公克，细砂糖40公克，蛋1个，发粉2/3大匙，牛奶180㏄，红豆馅250公克

　　做法

　　(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2?3次。

　　(2)将蛋加入细砂糖打发后，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。

　　(3)续分次加入作法(1)过筛后的粉拌匀即成面煳。

　　(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然后将面煳倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面煳后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。

　　鲷素面

　　材料

　　A.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.无味柴鱼汤100g，味醂200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许

　　做法

　　1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。

　　2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。

　　3.将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。

　　鲷鱼烹饪方法鲷鱼丼饭

　　材料

　　鲷鱼片 50g,白饭 1人份,洋葱丝 随意,蛋 1颗,酱油 少许,糖 少许

　　做法

　　1、热油，洋葱丝爆香，加入适量盐巴调味，依个人喜好将洋葱炒成适当脆度，并加入个人喜爱的蔬菜炒到熟;

　　2、起锅放入备好的白饭上;

　　3、将鲷鱼片切至适当大小，于平底锅上煎至七分熟后加上日式酱油煎至熟，让鱼片入味，即可放入碗内食用。

 

    中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。

　　加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名?群臣不敢胡说，于是作揖答道“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

　　于鲷鱼还有一件很是有奇特的事情就是鲷鱼实行了“一夫多妻制”。它们一般以一二十条组成一个大家庭，由一个雄鱼为“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果一条雄鲷鱼死了，“妻子”们悲伤地在它的周围游动着。游着游着，其中一条体魄健壮的“妻子”由雌性变成了雄性，充当“一家之主”，带领众“妻子”开始了新的生活。很不是很是奇怪呢?

 

 

　　鲷鱼是哦我们很是常食用的一种海鲜类食物，它营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。可以红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;这样味道很是鲜美哦， 还有它的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。大家不妨可以去试试这样的煮法，味道很是鲜美，也很营养哦。

 

 

　　1补肾养血

　　鲷鱼具有益肝,补肾,通血,润肠,调经,健脾,和胃,养颜护肤,养阴补虚等功效。

　　2美容护肤

　　服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，对人体很是有好处的。

 

 

    一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

    加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；

    头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

 

     

       慢性疾病和皮肤病患者慎吃。

      痛风患者忌食。

      过敏性体质者慎食。

      鲷鱼+西瓜此搭配容易引起肠胃不适，不可同食。

 

 

 

    其实两者的营养成分不同，营养价值也是不一样的，具体龙利鱼和鲷鱼那个营养好，这个就需要因人而异了~

    龙利鱼作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

    ，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

    一般人群都可以食用，肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

    而鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

    一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。不过痛风患者忌食。

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