培育国人食安后盾　台大成立食安所

从塑化剂、毒淀粉、馊水油到戴奥辛鸡蛋，国内食安事件每年一爆，食品安全谁来把关？台湾大学宣布成立「食品安全与健康研究所」，5月开始招生，集成农学、生科、医学、公卫、工学、社科、管理、法律等资源，将培育全方位的食安人才，期望成为国人食安的后盾。

 

6家国立大学成立食安所

台湾大学食品安全与健康研究所筹备处主任陈家扬表示，因应现今与未来食品安全管理挑战，积极争取教育部「补助大专院校食品安全人才培育计划」，通过成立「食品安全与健康研究所」。，国内还包括阳明、海大、中兴、成功、屏科大学等5所国立大学，成立相关食安所。

 

食安所课程含多元　

陈家扬主任说明，台大食安所课程涵盖食品安全评估、食品安全决策与法律，以及建议食品分析具备仪器的能力，例如食品化学、毒理学、流行病学、生物统计学及风险评估、法律等，欢迎公卫、医学、食科、营养、化学分析等背景人士报考。

 

集成台大资源

台湾大学食品科技研究所所长吕廷彰表示，台大食安所是国内唯一可以集成农学、生物科技、医学、公共卫生、工学、社会科学、管理、法律学院资源，其实食品安全必须集成多方面向，才能为国人健康安全把关，期望创建跨领域交流平台、引领国际学术合作，减少民众食安疑虑。

 

最多招生15名

台湾大学公共卫生学院院长陈为坚表示，「食品安全与健康研究所」最多招生15名，5月4至18日开放报名、6月2日口试、9月入学，预计2年内可拿到硕士学位。他说，毕业生出路非常宽广，未来可任职企业界、政府机构、国内外研究机构。

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