草莓有好多农药？ 这样清洗就可健康吃
健康知识 2023-05-29 15:48健康知识www.tangniaobingw.cn
春天是草莓盛产的季节，草莓不只营养丰富，而且因为膳食纤维含量很多，很适合咀嚼困难又排便不顺的老人家食用；，却有人会担心农药残留问题而不敢吃草莓！营养师指出，只要清洗干净，就不会吃到农药，千万别因噎废食。
草莓含丰富维生素C及植化素
卫福部桃园医院营养师施桂梅表示，草莓是很好的水果，一份水果大约是小颗的草莓16个，16颗草莓就有60大卡；而且草莓含有维生素，尤其丰含维生素C以及植化素，是很好的抗氧化剂，也含有丰富的膳食纤维。
16颗草莓有3公克膳食纤维
草莓膳食纤维量很高，施桂梅营养师指出，不是硬的食物才会有膳食纤维，以草莓而言，每60大卡就有3公克的膳食纤维，甚至要比有些蔬菜所含的膳食纤维量还要来得高，而且有改良培育而成的品种，都比较大颗，很适合咀嚼困难的老人家食用。
放在通风处让农药挥发
确实是很多农作物都有使用农药，草莓也不例外；施桂梅营养师进一步指出，很多农产品都有农药问题，所以农民都应该会过了农药采收期才会去采收，而由于农药一般在空气中会挥发掉，所以购买之后不要马上放进冰箱，可以放在通风处半天至一天，尽量让农药挥发。
流水+软毛刷+盐巴水清洗 采摘后不宜直接吃
除此之外，更重要的是清洗，至于该如何清洗那么娇嫩的草莓呢？施桂梅营养师建议，由于草莓很娇嫩，所以在用流水清洗时，水龙头不要开太大，用小水洗，可用软毛刷刷一下，也可用盐水来泡一下，就不用担心农药的问题；至于很夯的出游现采草莓，就不宜在采摘后直接吃。