为健康加分　挑选年菜有四大原则

旧历年到来，民众过节期间不过度饮食，维持健康体重不发胖，精挑细选、多吃蔬果才为健康加分。基隆市信义区卫生所李文昌主任建议，民众自己准备年菜的选择，采少油、少盐、少糖、挑食材顾健康，若需买外带年菜或上馆子用餐，则需谨守「精挑细选」、「年年有余」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原则，以免伤身。

 

挑选年菜四大原则

1.精挑细选

选食材、选烹调方式，应优先选择家禽类如鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉优先；烹调方式则以清蒸、卤、烫、凉拌菜肴为主。

 

2.年年有余

份量较大的食物，建议民众可以共享，或将1餐分成2餐食用，以减少热量及饱和脂肪的摄取。

 

3.多添蔬菜

建议民众可增加炒青菜或准备新鲜蔬菜，适量加入肉品或汤品年菜中，可以增加饱足感。

 

4.足量水果

以当季新鲜水果（如小番茄、葡萄）取代甜点，建议每天应摄取2份水果（1份水果约1个拳头大小） ，可以促进健康、提高免疫力。

 

聪明吃还要快乐动

年节期间仍应维持「聪明吃、快乐动、天天量体重」的健康生活方式，利用假期阖家出游或与亲朋好友相约出外走春、拜年，还可以就近利用社区的公园、健走步道、自行车道来健走或骑单车，将运动融入日常生活中。

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