食木甲鲶鱼的营养价值 食木甲鲶鱼能吃吗

 

    一、食木甲鲶鱼

 

 

    其他所谓的“吸口鲶”物种大多是利用它们独特的牙齿从淹没于水中的木材表面刮下有机物质进食。，这种新发现的、至今未命名的食木甲鲶物种则是已知的以吞食木材为生的十几种鲶鱼物种之一。不过，食木鲶鱼大多数并不会吸收木材，只有木材上一些相关的有机物质，如藻类、小型植物、动物和其他残骸才有可能被食木鲶鱼吸收，而木材会从食木鲶鱼体内直接穿过，并以废物的形式排出体外。

美国加利福尼亚大学生物学家多诺万-杰曼致力于食木鲶鱼消化功能的研究。杰曼介绍说，“在不到四个小时内，这种食木鲶鱼就可以将一段木材吞食完毕直到最终排出体外。对于那些以消化木材的动物来说，这一速度快得令人难以置信。人们或许认为，在它们的体内或许含有数量惊人的微生物群帮助它们消化木材，但事实上我们从未发现过。那些微生物实际上是河水中的木材本身携带的微生物。”

 

 

    这种新的食木甲鲶鱼物种是于2010年夏季在秘鲁的亚马逊雨林中发现的。它们拥有勺子一样的牙齿和具有吸引力的嘴唇，这些独特的身体构造可以帮助它们挖出圆木的碎屑。

 

    科学家认为，食木鲶鱼这种独特的进食习惯是在与亚马逊盆地河流中其他鲶鱼的捕食竞争中长期进化形成的。杰曼介绍说，“在这些鲶鱼生活的亚马逊盆地，岩石并不多见。那里更多的是泥浆、水和木材。，木材是鱼类获取食物的一个来源。”在亚马逊盆地，共生活有大约700多种鲶鱼物种，它们以刮食木材等物体表面的有机物质为生。通过吞食木材，食木鲶鱼可以利用木材纤维之间的空间中的有机物质、微生物和微生物副产品。杰曼认为，“这种挖掘的能力已成为一种优势，因为它可以帮助鲶鱼获取其他水面捕食者所不能获得的食物。”

 

 

    许多成年食木鲶鱼的鳍部和头部长满了刺，比如图中这种于2006年发现于秘鲁的食木鲶鱼。该项研究负责人、美国德州农工大学生物学家纳森-卢简表示，“这种像刷子一样的特征，其实是一种特殊的牙齿。它们被用来作为吸引异性的展示或用来作为领地独占的威胁。”

 

 

　　1）、鲇鱼是淡水鱼之一。它比其它的家鱼要肉质更细嫩，含有丰富的营养，而且美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

 

　　2）、鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

 

　　3）、史书早有记载，中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。” 可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

 

　　4）、鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用。鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。也不能够与不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

 

    二、食木甲鲶鱼与吸盘鱼 

 

    这是两种不同的鱼类，其中吸盘鱼是鲈形目?科?属的一种。又称印头鱼、吸盘鱼、粘船鱼。外号“天生旅行家”，是世界上最懒的鱼。体细长，一般体长220～450毫米，最大体长约达1000毫米。前端平扁，向后渐尖，渐成圆柱状。头稍小；头及体前端的背侧平扁，有一长椭圆形吸盘，头的腹侧稍圆凸。吻很平扁，宽，前端略尖。眼小，侧位，距鳃孔较距吻端近。眼间隔很宽平，全由吸盘占据。背鳍2个；第一背鳍变成吸盘，第二背鳍长，始于肛门后上方的附近，前端鳍条较长，鳍条的末端伸不到尾鳍基。小鱼尾鳍尖形，大鱼渐变为叉状。广布世界热带亚热带和温带海域，中国沿海均产。

 

    吸盘鱼因其第一背鳍变态形成吸盘，故及此名。该鱼常以吸盘附于鲨鱼或其他大鱼、海鱼或舰船底，让这些大动物或舰船带着它周游世界各大洋，故有"最懒的海洋鱼类"和"免费旅行家"之称。应该能吃吧！

 

 

    鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼

 

    鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

 

    胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。

 

    革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

 

 

        美国大自然保护协会科学家保罗-佩特里举起一条罕见的食木鲶鱼。这是2010年夏季最新发现的食木鲶鱼物种，是由秘鲁生物学家罗伯托-奎斯比在库兰哈河和普鲁斯河交汇处发现的。

        美国加利福尼亚大学生物学家多诺万-杰曼并没有参与这项研究。不过，杰曼介绍说，此前的一些食木鲶鱼标本已被捕获它们的人晒干了。此前所有可利用的研究对象都是那些较大的干标本或较小的单个食木鲶鱼。此次发现的这种未命名的食木鲶鱼物种，在科学上是一种全新的物种。对于亚马逊地区的当地人，尤其是秘鲁人来说，这种鱼是他们常见的食物之一。杰曼表示，“他们用它来做汤或烧烤。这种鱼长有甲壳，甲壳看起来像是一个倒扣的碗。，当地人把鱼的内脏掏出后，再将整条鱼烹煮，将鱼肉从甲壳中挖出来吃。”大多数食木鲶鱼都属于巴拉圭鲶，包括这种新发现的物种，它们至少可以长到80厘米长。

 

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