什么食物补锌 小孩吃什么食物补锌
健康知识 2023-05-29 15:48健康知识www.tangniaobingw.cn
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“婚姻和谐素”的美称 。锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。补锌可常吃富锌食物如蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。我们一起来看看什么食物补锌。
一、什么食物补锌
(一)含锌食物
瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少——水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌，其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
每百克食物的含锌量约为
猪瘦肉3.8毫克；
猪肝4毫克；
鸡肝5毫克；
蛋黄3.4毫克；
海带3.2毫克；
鱼虾8毫克。
(二)冬天要吃这12种高锌食物
羊肚菌
锌含量12.11 毫克/100克
营养价值羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。
它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。它有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，还具有强身健体，预防感冒，增强人体免疫力的功效。
扇贝
锌含量11.69 毫克/100克
营养价值贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。它还具有健脑健脾、和胃养颜、护肤、抑癌抗瘤的作用。
牡蛎
锌含量9.39 毫克/100克
营养价值牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
具有强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫和促进新陈代谢的作用。
香菇
锌含量8.57 毫克/100克
营养价值香菇含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种。
香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。经常食用可以提高免疫力、延缓衰老、降血压、治疗消化不良。
奶酪
锌含量6.97 毫克/100克
营养价值每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。它的功效有补钙、增强抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病和保护牙齿等。
黑芝麻
锌含量6.13 毫克/100克
营养价值芝麻含大量脂肪油，可去除附在血管壁上的胆固醇，还含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
长期食用还有防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、润肠通便、促进骨骼发育、延年益寿。预防高血压和护发的作用。
干贝
锌含量5.05 毫克/100克
营养价值干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，富含丰富的矿物质和丰富的谷氨酸，味道极鲜。
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
海带
锌含量4.93 毫克/100克
营养价值海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比，含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
它是一种富含碘很高的海藻，热量很低。食用海带有治疗甲状腺机能低下、利尿消肿、预防放射性疾病、御寒和抗癌防癌的作用。
牛肉
锌含量4.73 毫克/100克
营养价值牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、蛋白质、亚油酸、铁和维生素B12，长期食用可以增长肌肉、提高免疫力、促进康复、补血、抗衰老，其中铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
眉豆
锌含量4.7 毫克/100克
营养价值眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力、
它所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
绿茶
锌含量4.34 毫克/100克
营养价值绿茶有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
杏仁
锌含量4.3 毫克/100克
营养价值杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。它具有润肺、润肠通便、降低胆固醇、促进血液循环、抗肿瘤和减肥的作用。
(三)男性补锌多吃这些含锌食物
男性精液里含有大量的锌，如果体内锌含量不足势必会影响到精子的数量和质量。男性朋友们平时应该多吃些海产品，例如牡蛎，日常食用两到三个牡蛎就可以正常男人一天所需要的锌。锌含量丰富的物质还有鱼，猪肝，牛肉，虾类，贝类，紫菜，芝麻，花生，黄豆以及一些豆制品。
维生素E保护心血管。男性的胆固醇代谢经常遭到破坏，他们更易患高血压、中风等疾病。
维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，提倡男士们多吃这类食物。
很对男性朋友往往会忽略摄入其他一些营养丰富的物质，镁作为一种微量元素，也是人体必不可少的，摄取镁含量食物可以帮助降低血压，提高男性生育能力，建议男士们进食早餐的时候可以适当加入牛奶燕麦粥以及香蕉，脾气暴躁的人可以通过摄入牛奶，酸奶，奶酪等钙含量丰富的物质来舒张压力，对于精神紧张的朋友们，可通过每日补充维生素C来减压。摄入以下食物也能够有效的预防各类并发症。
洋葱含前列腺素A，有舒张血管，降低血压等功能;还含有烯丙基三硫化合物及不量硫氨基酸，可降血脂，预防动脉硬化。40岁以上者更要常吃。
大蒜含硫化合物，可减少血液中的胆固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
牛奶含较多的乳清酸和钙质，这些物质既能抵制胆固醇积于动脉血管壁，能抵制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少胆固醇的吸收。
玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，具有减低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们长期以玉米为主食。
海带含丰富的牛磺酸、纤维藻类，这些物质可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
番茄含有食物纤维及果胶等成分，可以降低热量的摄入，促进肠胃蠕动
番茄番茄含有食物纤维及果胶等成分，可以降低热量的摄入，促进肠胃蠕动。
韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、及糖类、蛋白、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠震动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的脂肪及其毒素。
葡萄、葡萄汁、葡萄酒含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抵制血小板聚集，所以葡萄是高血压患者最好的食品之一。
香菇以明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用，可使身体内高密度脂蛋白有相对增加趋势。
冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而使血液中的胆固醇的水平降低。
(四) 孕妇补锌的食物
如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物补锌的作用，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌，可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体吸收，吸收率仅20%左右。膳食要多样化，少吃精制食品，如精白米、精面等。据测定，动物性食物中含锌较丰富(3～5毫克/100克)，而且吸收率高达50%左右。
药补不如食补，补锌要吃含锌食物补锌的食物，动物性食品含锌量普遍较多，在植物性食物中也是含有的，植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。植物性食物中含锌不多(1毫克/100克)而且吸收率仅10%～20%。
血锌浓度可以受到许多生理因素的影顺，如妊娠、感染、应力、运动、老年等。有时我们自身是无法及时发现的，科学家证明，补锌可提高人体的免疫力。锌在人体的免疫系统中扮有重要角色，而且研究显示很多老年人都缺少，所以锌的重要地位不言而喻。
在女性怀孕期间，各种营养元素都是不能缺少的，补铁，补钙，补锌，尤为重要。
二、小孩吃什么食物补锌
(一)宝宝吃什么补锌
锌是维持人体生命必需的微量元素之一
竟然锌多宝宝如此重要，那么宝宝吃什么补锌呢?什么食物含锌量特别高呢?>>妈妈“锌”观念 婴儿补锌多吃这些!
据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌，可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体吸收，吸收率仅20%左右。所以，宝宝补锌可以多选择动物性食物。
而食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。妈妈可以根据宝宝的需要，给宝宝食用合适的含锌食物。
或许，不少妈妈都知道一些补锌的产品，你是不是还在为宝宝挑选哪种产品而烦恼?都说药补不如食补，妈妈们不妨可以选一些补锌的食谱，让宝宝享受美味的，快速补锌。>>婴儿补锌辅食食谱 巧手妈妈学起来
(二)适合宝宝的补锌食谱
栗子粥
原料栗子、大米。
做法栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。
蛋黄牛奶糊
原料鸡蛋、牛奶。
做法鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。
果仁粥
原料大米、花生、核桃仁。
做法大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
注意花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
海鲜鸡蛋羹
原料虾米、新鲜花蛤、鸡蛋。
做法1、虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。2、花蛤洗净，用开水烫使其打开。
3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
白菜肉丝
原料白菜、瘦肉。
做法1、白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。2、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，淋入少许水淀粉翻炒几次。
五彩黄鱼羹
原料小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇。
做法1、小黄鱼洗净去骨切成丁状。2、西芹、胡萝卜、香菇切丝。3、锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。4、加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。
(三)宝宝补锌的食物有哪些
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，补锌对于宝宝来说非常重要。最好最安全的补锌方法是通过饮食补充锌，那么宝宝吃什么补锌呢?我们来看看吧。
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20—50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6—20毫克。宝宝吃这些东西都能补锌哦，妈妈们可以多做一下这些东西。
，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一般在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。
小孩吃什么食物补锌（文健康无忧网）
(四)补锌的作用
锌是人体不可缺少的微量元素，如孩子缺锌则影响生长发育，智力低下。若孩子体内不缺锌而滥补，就会雪上加霜。道理何在呢?原来人体内的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。
婴幼儿生长发育较快，对锌的需要量相对大一些，但并非多多益善，要是把含锌的药物当成营养药，天天让孩子服用，就会危害健康。若补锌过多，可使体内的维生素C和铁的含量减少，抑制铁的吸收和利用，从而引起缺铁性贫血。当孩子体内锌元素过多， 钙元素减少时，在镁离子的作用下，可抑制吞噬细胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。经常给孩子服含锌的药物，还会使体内锌、铜元素的比值增大，影响胆固醇的代谢，使血脂升高，促使动脉发生粥样硬化，为日后得心脑血管病埋下隐患。
，体内锌含量过高，有诱发癌症的危险。可见，对锌要有一个正确的认识，要想使孩子体内不缺锌，家长应学会科学的育儿方法。是做到母乳喂养，因母乳中有足够婴儿生长发育所需的锌元素，4个月起要逐渐为孩子添加辅食，特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等食品中锌含量较高，可视具体情况让孩子食用?要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合吃，这样孩子一般是不会缺锌的。
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