鸭肉和什么相克

 

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

 

　　鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

 

　　鸭肉的使用禁忌

 

　　研究表明，鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的功效。所以，它非常适合体内有湿热、虚火过重的人食用。你知道鸭肉和什么相克吗?以下就是关于鸭肉的食用禁忌介绍。

 

　　1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

 

　　2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

 

　　3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

 

　　4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

 

　　鸭肉和什么相克

 

　　鳖鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

 

　　黑木耳同食会引起身体不适。

 

　　栗子同食容易引起中毒。

 

　　兔肉同食容易引起腹泻。

 

　　鸡蛋鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

 

　　鸭肉相克食物

 

　　1、鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。鳖鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

 

　　2、鸭肉+板栗=中毒。

 

　　3、鸭蛋+李子=中毒。

 

　　4、鸭蛋+杨梅=死亡。

 

　　5、鸭肉+兔肉=腹泻。

 

　　6、鸭蛋+桑甚=心寒难产

 

　　7、鸭蛋+甲鱼=寒凉伤身。

 

　　8、鸭肉+甲鱼=水肿泄泻。

 

　　9、野鸭+木耳=相反功效。

 

　　10、鸭皮蛋+红糖=中毒。

 

　　11、鸭肉+鸡蛋=大伤元气。

 

（文健康无忧网）

 

　　鸭肉也忌与核桃、胡桃、大蒜、荞麦同食。

 

　　吃鸭的注意事项

 

　　1、体质虚寒者少吃

 

　　鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

 

　　2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

 

　　有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

 

　　3、感冒生病者少吃

 

　　发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

 

　　4、肠炎患者少吃

 

　　慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

 

　　5、选择健康新鲜的鸭子

 

　　新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是，在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。

 

　　①一般健康的活禽应神情活泼，羽毛丰密而油润，眼睛有神，灵活，叫声有力。

 

　　②市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉，皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感，眼球混浊或紧闭，有臭味。

 

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