咸菜对我们的健康有没有伤害啊?

网友【槟榔王子】解答如下法国有句俗语，叫估“美女生在山上，不生在海边。”意思是说，因为在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。
盐吃多了为什么容易长皱纹呢？法国国家医学院网站上的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
医学专家们提醒大家，每天盐分摄入量不要超过6克。吃盐多了不仅会造成高血压，还会直接影响容貌。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒。

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医学研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食。，吃盐过多，还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，再加上高盐饮食的渗透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，导致感染上呼吸道疾病。长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质，经过肾脏时，钠质会较钙质优先被身体回收再用，故摄取太多钠质，会间接增加钙质在尿液中流失，影响骨骼发育。

A 进食盐量过多也易引起心脑血管疾病。

B 长期进食盐量过多影响骨骼生长。

世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，我国人均食盐摄入量已达12克/天。人的口味轻重是一种习惯，是慢慢养成的，决不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。相反，吃清淡的菜肴，才能体会到各种菜肴独特的味道。

每天青少年吃盐不要超过4克，成人每天吃盐不要超过6克。

1、有意识地培养清淡口味。

2、平日煮菜时最好使用新鲜的材料，避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。

3、配料亦要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱等，少用盐、豉油和鸡粉。

4、某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物，也应少吃。


盐高害处多 1、升高血压许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化吃盐多不仅可以升高血压，还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。4、易患感冒多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。
限盐促健康 中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。具体可采用如下限盐方法1、早餐喝牛奶或豆浆等，吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量。3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，，瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。

网友【寻梦人】解答如下有的，含有亚硝酸盐等致癌物质,并且本身也没什么营养,不建议多吃,换成别的可以让经济上不多浪费就好，换成自己能接受的食物！

网友【香焦叶】解答如下
咸菜里面含亚硝酸盐 也就是致癌物  。多吃的话的食管癌的几率比别人大，河南林县是食管癌高发区就是因为他们那里习惯吃咸菜。

网友【烟锁寒楼】解答如下要少吃，里面含有亚硝酸盐该文来自 http://www.jk51.com/ 健康无忧网.

网友【飞叶】解答如下
咸菜中含有亚硝酸盐等致癌物质,并且本身也没什么营养,不建议多吃,换成别的吧

网友【甘蓝子】解答如下咸菜吃多了不行！适当的吃咸菜时没有事的。吃多了又可能得胃癌。

网友【飞叶】解答如下咸菜虽然没有什么营养，就是补充点食盐作用，完全可以不吃。但符合标准的咸菜也没什么害处，就是吃多了容易盐过量，会引发高血压。不卫生的咸菜可能会污染病原微生物或其他重金属、化学物质等（如过量的防腐剂）

网友【残荷听雨】解答如下
咸菜吃多易危害健康 习惯难改可换吃腐乳
“我一日三餐都离不开咸菜，不吃咸菜就觉得吃不下饭，这么多年都习惯了。”
　　对此，医生则表示“虽说吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。”
　　医生说“如果觉得不吃咸菜就吃不下饭，可以适当的把吃咸菜换成吃腐乳，比起咸菜来，腐乳的营养价值高了许多。腐乳的原料豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。”
　　不过，医生提醒说，虽然从营养的角度讲，腐乳的营养价值要高于咸菜，但两者同属于高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则会引起心脑血管疾病和骨质疏松。特别是一些有心脑血管疾病的中老年人，在日常生活中，要控制每天最多吃20克咸菜或一块腐乳。如果有条件的话，还是选择那些低盐的食品比较好。