春季饮食要留心 5种蔬菜不能随便吃

　　

　　饮食对于我们来说很多时候也是要讲求方式方法的，因为吃法不同所发挥的营养价值也会不同，就拿蔬菜啦说吧!在很多人看来蔬菜只要吃得多营养价值就越高，其实不然。在春季有的蔬菜是不可以多吃的。①花脸番茄

　　番茄性凉味甘，有清热生津、养阴凉血的功效，很多人都喜欢在春季吃番茄保健，预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状，更有不少人因为天气转暖，开始生吃番茄。番茄有益健康，但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。

　　专家介绍半青半红的番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄不仅口感和营养差，而且含有花青素和生物碱等毒素，食后可能发生中毒。为安全起见，尽量不要选购花脸番茄。如果生吃，最好买粉红色的番茄，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;如果熟吃，就尽可能买大红色的番茄，这种番茄味道浓郁，烧汤、炒食都不错。
②鲜木耳

　　春季是木耳疯长的季节，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但鲜木耳本身含有毒素，食用不当极易引发疾病，甚至致死。个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用，切不可“贪鲜”。
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