夏季流行 12道西式美食DIY做法

　　想知道时下最时尚的流行美食吗？带你去看看今夏“食髦客”最爱的12款西式美味。

　　油浸鸡翅奶油玉米酱

　　油浸鸡翅奶油玉米酱

　　准备时间4小时

　　制作时间30分钟

　　食材鸡翅中3只，百里香2棵，玉米粒300克，鸡汤300克，奶油300克，小红葱碎50克，鸡油1000克，蘑菇2个

　　调料海盐50克，黄油20克

　　做法

　　1. 先将鸡翅中洗净，与海盐、百里香一起腌制3小时。

　　2. 将鸡翅表面洗净擦干后与百里香一同放入鸡油，用小火慢煮1小时。

　　3. 把玉米粒和小红葱碎用黄油炒香后放入鸡汤熬煮，蘑菇与鸡油稍拌放入烤箱以180摄氏度烤15分钟。

　　4. 将奶油倒入3里，用搅拌机打碎保温备用。

　　5. 用大火将鸡翅炸脆。

　　6. 在盘里倒上4，然后放上鸡翅和蘑菇。

　　烹饪心得鸡翅可以事先浸泡好，到上碟时再以大火炸脆。

　　参考法国油浸鸭的方法来烹煮鸡翅。加上奶油玉米汤浓缩版，它无疑会是一道非常不错的小主菜。（来源《都市主妇》） 该文夏季流行 12道西式美食DIY做法由收集整理,转载请注明!炸罗勒奶酪饺配浓缩番茄汤

　　炸罗勒奶酪饺配浓缩番茄汤

　　准备时间40分钟

　　制作时间20分钟

　　食材罗勒叶100克，菲达奶酪100克，蒜末5克，红葱碎30克，高汤300克，酸奶油75克，番茄150克

　　调料橄榄油、盐和胡椒各适量

　　做法

　　1. 把一半的罗勒叶剁碎后与菲达奶酪、蒜末、15克红葱碎拌匀，其间可倒入适量的橄榄油让其变得顺滑，然后按个人喜好调味。

　　2. 将番茄去皮、去籽、切丁，与红葱碎一起用橄榄油炒香，然后放入高汤和另一半的罗勒炖煮浓缩至一半高度，然后调味保温。

　　3. 将1包成云吞，再用橄榄油炸成金黄色，然后上碟。

　　4. 把番茄汤以搅拌机打匀倒入小杯，再放碟上。

　　5. 把酸奶油浇在云吞上即可。

　　烹饪心得云吞炸之前汆一下水，可让云吞炸后口感更加松化。

　　把意大利菜的代表食材罗勒、番茄和玛祖里拉奶酪重新组合后再以另类的手法表现出来。将奶酪与罗勒结合变成炸云吞，而番茄则与罗勒组合成浓缩的汤。使这道菜既有汤，又能够把汤当作酱汁将云吞浸泡其中。