小心人工合成豆腐 三招辨真假

       春节将至，食品安全问题备受重视，近日央视才爆出人工假鸡蛋的新闻。最近湖北等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。这种人工合成豆腐对人有没有危害呢？又该怎么辨别呢？

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       日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻，近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、假鸡蛋……这年头还有什么东西是真材实料的啊?食品安全的危机又一次摆在了大家的面前。
我们来看看传统豆腐与人工合成豆腐的区别。
       传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
       而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。