春节6大最佳下酒菜 降低喝酒的伤害（图）

原标题春节6大最佳下酒菜 降低喝酒的伤害（图）

　　酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。
　　因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。
　　而在饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，也减少了酒精对人体的危害。
　　富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
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　　最佳下酒菜之一青椒炒猪肝
　　酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
　　，动物内脏还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。
　　有人担心动物肝脏的胆固醇含量太高。
　　其实，含胆固醇的食物不会直接变成血液中的胆固醇，需要一个吸收与合成的过程。
　　最好的办法就是在吃各种肝脏时，与富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷杂粮等食物一起吃。
　　比如，青椒炒猪肝等，既加速了酒精的分解，又有效避免了增高血脂、罹患动脉粥样硬化的风险。http://www.jk51.com
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　　最佳下酒菜之二糖醋类菜肴
　　酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。
　　而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
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