苹果带皮吃能养颜 揭开苹果隐藏的营养密码

原标题苹果带皮吃能养颜 揭开苹果隐藏的营养密码

　　苹果是水果中的主角，春季也是吃苹果保健的好时节，让我们一起来聊聊苹果吧。
　　苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备食物，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
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　　苹果最好带皮吃
　　苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率;还能降低肺癌的发病率。
　　国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮可以抑制口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。http://www.jk51.com
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　　有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。例如，苹果皮粉，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。所以，建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
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