多吃豆类健脾胃治脾虚 5款豆类食谱推荐

原标题多吃豆类健脾胃治脾虚 5款豆类食谱推荐

　　中医认为，夏季如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。维生素又以B族维生素含量较高。以下介绍最适合夏天健脾食用的五大豆类以及相应食谱。
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　　一、豇豆
　　又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
　　推荐食谱鱼香豇豆
　　【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。http://www.jk51.com
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　　【制法】
　　1、鱼香汁姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
　　2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
　　3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
　　4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
　　5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
　　6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
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