夏日饮食遵守2原则 5款食谱消暑迎盛夏

　　避暑是夏季大家比较关心的，由于天气炎热，这个时节经常会出现头晕、呕吐和厌食的现象，这是由于身体内分泌和循环突然加快，暂时还不适应的缘故。要在夏季好好的调养，那饮食方面就要更加注意，需注意2个基本原则。

　　原则一 饮食宜清淡
　　盛夏时节暑湿重，易发生湿热症，故炎夏的饮食应以清淡质软易于消化食物为主，如清热解暑食品绿豆汤、莲子粥、菊花茶、酸梅汤等。既能泄暑热，又能祛湿邪，健脾利胃，还可起到清热、防暑、敛汗、补液的作用以及增进食欲。
　　夏季人们大多胃口不佳，应少吃高脂厚味及辛辣之物，适宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食品，既可满足体内营养，又可预防中暑。可适当饮些清凉饮料和多吃些醋，既利消化和营养，补充因大量出汗而丢失的钾，又能生津开胃;抑制和杀灭病菌，预防肠道疾病。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，以防伤阳损身。

　　原则二 体虚宜清补
　　夏季体能消耗大，加之食欲下降，身体容易虚弱。用含蛋白质高的食品如鸡、鸭、鱼类、海产品、豆制品等食物与西洋参、党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，通过清补，既可改善体质，又能提高机体的抗病能力。
　　那夏季究竟该吃那些食物来养生呢?来试试几款家常的消暑菜。

　　祛暑美食1猪心红枣汤
　　原料猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。
　　做法
　　1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗;
　　2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟;
　　3、将煮好的猪心捞出晾凉;
　　4、猪心切成薄片;
　　5、放入红枣和包好的桂圆;
　　6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

　　祛暑美食2草莓酸奶沙拉
　　原料草莓、葡萄、干苹果、橙子、酸奶
　　做法
　　1、准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、(柠檬装饰用)、酸奶。
　　2、草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。
　　3、苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。
　　4、橙子切削块，与草莓、苹果、葡萄干混合。
　　5、倒上酸奶拌匀即可。
　　6、简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。


　　祛暑美食3木瓜薏仁粥
　　原料木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、红枣8粒 。
　　做法
　　1、准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣。
　　2、木瓜去皮、去瓤，切小块备用。
　　3、薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。
　　4、糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。
　　5、倒入泡好的薏仁、红枣;再煮10分钟。
　　6、加入木瓜，煮5分钟;盛入碗中，可按个人喜好调味食用。

　　祛暑美食4豌豆糯米饭
　　原料
　　糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。
　　做法
　　1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。
　　2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。
　　3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。
　　4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。
　　5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。
　　6、 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

　　祛暑美食5木瓜杏仁奶茶
　　原料杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克
　　做法
　　1、备好食材，木瓜剖半，取出果肉。
　　2、放入果汁机打成泥。
　　3、打好的木瓜泥。
　　4、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。
　　5、倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。
　　6、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。
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