玉米须别急着丢?糖友喝玉米须瘦肉汤止渴增饱足

对于不少糖尿病患来说，常会有口干舌燥、喝完水不久后又感到口渴！也，坊间常会有不少人将糖尿病称之为「消渴症」。想要有效改善糖友的口渴问题该怎么做？专家表示，除了从饮食着手调控血糖外，适度饮用有止渴、利尿、平稳血糖作用的「玉米须瘦肉汤」，也是不错的辅助调理选择。

玉米须别急着丢?「龙须」入菜，有助利尿、降血糖

玉米须指的是拨开玉米外层绿叶后，包覆于玉米粒上的白黄色的丝状物。玉米须在中医中又有「龙须」的美名，且因其本性味甘平，有益肝、胆、肾等经脉，以及利水、促进体内多余水分代谢、降血糖、血压的好处，也经常在晒干后，被中医拿来入药使用。

玉米须指的是拨开玉米外层绿叶后，包覆于玉米粒上的白黄色的丝状物。

而以营养学角度来看，适度摄取膳食纤维含量的玉米须，不但有助增加饱足感，则更有延缓饭后血糖上升的好处。，为了有助民众能将玉米须一同与料理、茶饮一起吃下肚。建议撇除一般玉米，改为选择玉米笋的细软玉米须较容易增加食用者的摄取意愿。

糖尿病患喝汤增饱足、止渴　专家推「玉米须瘦肉汤」

除了说明玉米须的中西医营养好处外，北京糖尿病防治协会副理事长李淑媛，在其著作《糖尿病配餐饮食便利帐》一书中更提到，相较于许多不同料理；水分多、有利于食材中营养物质充分溶解的清汤，对于糖尿病友来说，更是便于消化吸收，且具有生津、润滑、调补作用的食疗佳品。，其特别推荐一款「玉米须瘦肉汤」提供给糖友作为日常保健参考

玉米须别急着丢?糖友喝玉米须瘦肉汤止渴增饱足

「玉米须瘦肉汤」材料有玉米须90公克、天花粉30公克、猪瘦肉100公克。（图片／新文创出版提供）

★玉米须瘦肉汤

材料玉米须90公克、天花粉30公克、猪瘦肉100公克。

调味料植物油、盐、葱花各适量。

作法

1.猪瘦肉洗净，切块；玉米须洗净，沥干水分。

2.锅中倒入清水和猪瘦肉，大火煮滚后，转小火续煮约1小时。

3.待肉快熟时，加入玉米须、盐及天花粉，续煮5分钟，撒上葱花即可。

作用此汤品有滋阴润燥、补肾养血、清热生津的作用。玉米须，性味甘平，有助利尿、消水肿。至于，天花粉则能帮助止渴、降火、润燥、排脓、消肿，对于改善糖尿病患者口渴多饮的状况有一定益处。

Tip寒痰及身体冰冷、一直想喝水者慎服；脾胃虚寒、粪便溏泻者禁服。

【小叮咛】

糖尿病患者除了多吃富含膳食纤维的食物、留意食物GI值，以慎防血糖迅速波动外；更要提醒应养成饭前饭后定时量血糖的习惯，严密监控血糖变化。一旦发现异常应积极就医，才是杜绝疾病恶化的关键。

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